Rosévin, hvitvin og rødvin: De beste dessertvinene til bær

Har du lyst til å gjøre ekstra stas på sesongens søte fristelser, bør du unne deg et glass søt dessertvin. Få vintips til panna cotta med jordbær og annet søtt og godt.

Personlig sverger jeg til lette og sprudlende dessertviner fra Italia når friske bær står på menyen.

Sjekk ut Lise Finckenhagens fristende dessertoppskrifter med bær.

Mest kjent er de perlende hvitvinene fremstilt av Moscato-druen i Piemonte.

Den lette og rene smaken harmonerer utmerket sammen med friske jordbær. Vinene inneholder i tillegg lite alkohol, noe som kommer godt med i sommervarmen.

Piemonte-regionen huser også den spennende Brachetto-druen, som gir lette, søte og florale søtviner.

Disse boblende dessertvinene er røde mot rosa i fargen, og egner seg spesielt godt sammen med friske norske bringebær eller blåbær. I likhet med Moscato-vinene er de ofte rimelig priset. Enklere produksjonsmetoder og store volumer gjør at disse vinene koster vesentlig mindre å fremstille enn flere andre typer dessertviner.

Forleng feriefølelsen: Her er seks gode viner med smak fra middelhavet.

Siden sensommeren byr på flere gode matopplevelser enn dessert og friske bær, finner du også en hvitvin, rosévin og rødvin blant ukens utvalgte.

1252101

Bestillingsutvalget

Pris: kr. 165,-

Poeng: 82

Terningkast: 5

Land/region: Tyskland, Rheinhessen

Er du på utkikk etter en klassisk tørr og mineralsk Riesling, er dette et godt valg. Dufter av fersken, sitrus og eple. Oppleves som ren og elegant, samtidig som den har god konsentrasjon. Tørr og mineralsk avslutning.

Smaker utmerket nå, men kan lagres videre i fem til syv år.

Serveres til grillede kamskjell, sushi eller en kraftig skalldyrsuppe.

3267701

Basisutvalget, kategori 1

Pris: Kr. 129,-

Poeng: 82

Terningkast: 6

Land/region: Italia, Piemonte, Asti

Produsenten Saracco har i en årrekke fremstilt førsteklasses Moscato og 2013 årgangen skuffer ikke. Dufter av fersken, pære, lime og hylleblomst. Oppleves som ren og frisk i munnen med delikate bobler. Søt og syrlig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur: Fem til syv grader. Ingen lagringsvin. Anvendelig dessertvin.

Prøv sammen med friske jordbær og vaniljeis, panna cotta med jordbær eller jordbærsorbé med friske bær.

4666901

Basisutvalget, kategori 6

Pris: Kr. 119,90,-

Poeng: 80

Terningkast: 5

Land/region: Italia, Piemonte

Klassisk Moscato som dufter av pære, sitrus og hint av mango. Syrlig søt og forfriskende i munnen. Søt og fruktig avslutningsvis.

Anbefalt serveringstemperatur: Fem til syv grader.

Ingen lagringsvin. Nytes gjerne til friske jordbær med sukker og fløte, jordbærmousse eller en sommerinspirert bløtkake med friske bær.

4592301

Basisutvalget, kategori 4

Pris: Kr. 149,90,-

Poeng: 82

Terningkast: 5

Land/region: Italia, Piemonte

Et godt eksempel på en perlende rød dessertvin fremstilt av Brachetto-druen. Dufter av bringebær, sitrus og hint av markjordbær.

Ren, fruktig, søt og forfriskende i munnen med en flott syrlighet. Søt og bringebærpreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur: Fem til syv grader. Ingen lagringsvin.

Prøv til bringebærmousse, blåbærmuffins eller friske blåbær og bringebær servert med fløte og sukker.

1588801

Basisutvalget, kategori 2

Pris: Kr. 107,50

Poeng: 80

Terningkast: 5

Land/region: Frankrike, Bordeaux

Bordeaux er kanskje ikke den regionen du forbinder med rimelige roséviner, men denne er absolutt verdt et bekjentskap. Floral vin med dufter av solbær, lime og blomster. Oppleves som frisk og syrlig i munnen. Tørr sitruspreget avslutning. Smaker best ung.

Anbefalt serveringstemperatur: Fem til syv grader.

Prøv den sammen med grillet fjellørret eller grillet kyllingbryst servert med grønn salat. Eller nyt et glass alene på terrassen.

158801

Basisutvalget, kategori 6

Pris: Kr. 239,-

Poeng: 84

Terningkast: 5

Land/region: Italia, Piemonte

Piemonte er først og fremst kjent for sine kraftfulle rødviner fremstilt av Nebbiolo-druen. Dette er en hederlig rødvin hentet fra

Barbaresco-området. Dufter av kirsebær, plomme, våt jord, løv og hint av toast. Oppleves som fyldig og rik i munnen. Flott syrlighet med tydelige tanniner. Lang, fast avslutning.

Smaker utmerket nå, men kan ligge minst ti år til i kjelleren.

Grillet entrecôte av okse servert med urter og hvite bønner, hvitløksstekte lammekoteletter eller rødvinsbasert lammeskank er alle gode serveringspartnere.

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 - 59: En ekstremt dårlig vin.

60 - 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 - 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 - 89: God til meget god vin.

90 - 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 - 100: En perfekt vin.