Ukens vintips: Fem Sør-Afrikanske viner verdt å prøve

Sør-Afrikas vinindustri har røtter helt tilbake til 1600-tallet, men det er først i nyere tid det er blitt schwung over landets viner.

Etter apartheidregimets fall ble det endelig mulig å satse på landets vinindustri. Mot slutten av 90-tallet så flere nyinvesteringer dagens lys. I dag ser vi resultatene av det mål- rettede arbeidet, gjennom et bredt spekter av vinstiler i alle priskategorier.

Personlig har jeg alltid hatt sansen for de fyldige rødvinene av druen Shiraz, også kalt Syrah. Dette er ofte krydrede rødviner med god fruktighet og fin fylde. Server dem gjerne til vilt!

Våre beste viltretter finner du her!

men de lager også en rekke spennende hvite viner i Sør-Afrika. Ukens eksklusive er en fyldig variant fremstilt av Chenin Blanc- druen; et perfekt supplement til sesongens fiske- retter.

Ukens bestselger

Allesverloren Tinta Barocca

20121469801

Basisutvalget, kategori 1

Pris: Kr. 142,50,-

Terningkast 5

Poeng: 82

Region: Coastal Region, Swartland, Sør-Afrika

Danie Malan produserer en rekke flotte viner på sin vingård i Swartland. Denne er fremstilt av Tinta Barroca druen. Dufter av solbær, bjørnebær, pepper, urter og vanilje. Saftig og rik, med krydret og varm avslutning. Temp: 16 til 18 grader. Ingen lagringsvin. God til entrecôte av okse, lammelår eller T-bone stek.

Disk opp med en skikkelig t-bensstek denne helgen - oppskrift finner du her.

Ukens musserende

Graham Beck Pinot Noir Chardonnay Brut

5665201

Bestillingsutvalget

Pris: Kr. 179,-

Terningkast 5

Poeng: 82

Region: Western Cape, Sør-Afrika

Denne produsenten leverer alltid flotte bobler. Dufter av eple, sitrus og kjeks. Frisk og ren i munnen. Tørr, eplepreget avslutning. Temp: Åtte til ti grader. Best ung, men kan lagres. Godt valg til skalldyrsuppe, ristet skrei og ovnsbakt breiflabb.

Oppskrift på deilig fiskesuppe med blåskjell og reker finner du her.

Ukens eksklusive

Sadie Skurfberg

20131894901

Bestillingsutvalget

Pris: Kr. 294,-

Terningkast 6

Poeng: 88

Region: Olifantsriver, Sør-Afrika

Denne sør-afrikanske utgaven av den fascinerende hvitvinsdruen Chenin Blanc dufter av sitrus, fersken, våt stein og hint av urter. Feit og konsentrert, flott syrlighet i hele smakskurven. Tørr. Temp: 10 til 12 grader. Trolig enda bedre etter fem til ti år i kjelleren. Prøv til ovnsbakt skrei, ristet piggvar eller bacalao.

Klikk her for oppskrift på bacalao med tomat, oliven og hvitløk.

Ukens kupp

Hagelsberg Merlot

20142073201

Bestillingsutvalget

Pris: Kr. 110,-

Terningkast 4

Poeng: 79

Region: Western Cape, Sør-Afrika

Siden det nå er sommer i Sør-Afrika, er 2014-årgangen allerede på markedet. Ung, fruktig rødvin som dufter av moreller, solbær og hint av vanilje. Rund og fruktig i munnen. Noe varm avslutningsvis. Anbefalt serveringstemperatur: 14 til 16 grader. Ingen lagringsvin. Prøv til hjemmelaget pizza, pasta eller bresert svinenakke.

Her finner du oppskriften på Geir Skeies lørdagspizza.

Ukens røde

Kloof Street Swartland Syrah

20131770601

Bestillingsutvalget

Pris:. Kr. 158,50,-

Terningkast 6

Poeng: 83

Region: Swartland, Sør-Afrika

Varm, fyldig og rik Syrah for kalde vinterkvelder. Dufter av bjørnebær, plomme, lær og krydder, og har en krydret undertone. Lang, fast avslutning. Tørr. Anbefalt serveringstemperatur: 15 til 17 grader. God nå, men kan fint lagres i ti år til. Ypperlig til rådyrstek, hjort eller ytrefilet av elg.

Prøv den til hjortebiff med druer og fløtesaus.

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort i fra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 - 59: En ekstremt dårlig vin.

60 - 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 - 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 - 89: God til meget god vin.

90 - 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 - 100: En perfekt vin