Ukens vintips: Vinternyheter

Januarnyhetene har nå inntatt polhyllene.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Han jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Seks ganger i året presenteres det nye viner på vinmonopolet. Det aller gjeveste for vinimportørne er å lansere sine viner i basisutvalget. Da kommer de nye vinene ut i butikkhyllene.

Vinene som lanseres kommer i umiddelbar konkurranse med vinene som allerede er i butikkenes grunnsortiment. Hvor godt salget blir, avgjør om vinen beholder sin plass i polhyllene.

Det lanseres også en rekke viner via bestillingsutvalget som kan bestilles via polets nettsider eller lokale vinmonopol. Godt salg her kan resultere i at vinen kommer inn i basisutvalget. Som alltid er det varierende kvalitet på produktene som ankommer markedet. Nedenfor presenterer jeg et lite tverrsnitt av de nylanserte vinene i basisutvalget.

Ukens kupp

Schloss Bockfleiss Riesling Kies 2018

Pris: Kr 139,90

Terningkast 5

Enkel og ren Riesling som dufter av sitrus, fersken og hint av blomster. Oppleves som frisk og ren i munnen, slank og nøytral i stilen. Tørr.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Prøv den til sashimi av laks eller server den til en klar grønnsaksuppe.

Ukens rødvin

Casas del Bosque Reserva Pinot Noir 2018

Pris: Kr 149,90

Terningkast 5

Ren, frisk og saftig rødvin fremstilt av Pinot Noir druen. Dufter av plomme, mørke bær og hint av lakris. Oppleves som fruktig og mild i munnen, fin syrlighet kombinert med moderate tanniner. Fruktig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Ingen lagringsvin. Server den til hjemmelaget taco eller pizza.

Ukens rødvin

Gaba do Xil Menica 2018

Pris: Kr 173,90

Terningkast 6

Det fine med nyhetslanseringer er at det alltid kommer spennende viner som man sjeldent har smakt før. Her har du et ypperlig eksempel fra Galicia. Sval og elegant rødvin som er fremstilt av den lokale Menica druen. Dufter av bjørnebær, plomme og hint av urter. Oppleves som fruktig og ren i munnen, god syrlighet og moderate tanniner. Fast bærpreget avslutning.

Anbefalt temperatur 14 til 16 grader. Prøv den til helstekt kylling.

Ukens bomkjøp

J.P. Chenet Ice Edition

Pris: Kr 120,10

Terningkast 1

Naturligvis lanseres det en rekke viner som smakes og aldri kommer på trykk. Samtidig er det viktig å informere leserne om kvaliteten på det som ankommer markedet er variabel. Dette er en brusliknende musserende som dufter av pæredrops og fersken i sukkerlake. Oppleves som søt og ubalansert. Varm søt avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Styr unna!

Ukens eksklusive

Wieninger Wiener Gemischter Satz Ried UI 2018

Pris: Kr 300,40

Terningkast 4

Slank og mineralsk Riesling fra vinmarker som ligger like i nærheten av den vakre byen Wien. Dufter av fersken, sitrus og våt stein. Oppleves som konsentrert og elegant i munnen, god syrlighet. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker godt nå, kan fint lagres i minst ti år til. Server den til sushi eller stekte kamskjell.

Lese mer? Her finner du alle våre artikler!

----------------------

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.
60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.
70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.
80 – 89: God til meget god vin.
90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.
96 – 100: En perfekt vin.