De beste vinene til julens søtsaker

For deg som elsker søte fristelser er julehøytiden et av årets høydepunkter. Ønsker du å gjøre ekstra stas på julebaksten bør du by et glass søtvin.

Portvin er kanskje det mest allsidige alternativet. Et glass portvin smaker fortreffelig til småkaker, men kan også serveres til mørke desserter eller ostefatet. Min favoritt er et glass portvin sammen med hjemmelagde pepperkaker! Husk at portvin har en enestående holdbarhet. En god kork og et mørkt og kjølig rom gjør at vinen gjerne holder seg i godt over en måned.

Er det sjokolade som står øverst på lista, kan den italienske søtvinen Recioto være det du leter etter. Recioto er vin fremstilt av tørkede druer fra Veneto regionen, og det finnes både en rød og hvit variant. Den røde smaker fortreffelig til mørk sjokolade, der den hvite er den perfekte kombinasjon til hvit sjokolade og karamelldesserter.

Recioto fra Veneto er ettertraktede viner, så vær oppmerksom på at prisen ofte er noe høy. Heldigvis finnes det også rimeligere alternativer fra andre regioner. Denne uken finner du en spennende variant fra Puglia sør i Italia fremstilt av sent innhøstede drueklaser.

Dersom du ikke er i modus for dessert, finner du under også en rimelig og smakfull rødvin, en frisk og tørr hvitvin, samt en Barolo fra øverste hylle.

Ukens søte

Accordini Recioto della Valpolicella 2010

4206702

Bestillingsutvalget

Pris: Kr. 245,- 50cl

Terningkast: 6

Poeng 87

Land/region: Italia, Veneto

Klassisk rød Recioto fra produsenten Accordini. Dufter av solmodne kirsebær, fiken, mokka og hint av bringebær. Oppleves som intens søt samtidig som den har en tiltalende bitter undertone. Søt og fyldig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker godt nå, men kan lagres i minst ti år til.

Himmelsk sammen med sjokoladekake, små kuler av sjokoladetrøffel eller sjokoladefondant fylt med bringebær.

Erario Aleatico di Puglia Dolce Naturale 2011

1752002

Basisutvalget, kategori 5

Pris: Kr. 126,- 50 cl

Terningkast: 5

Poeng 83

Land/region: Italia, Puglia

Sjarmerende søtvin fra sør Italia fremstilt av tørkede druer av den lokale druesorten Aleatico. Dufter av plomme, sjokolade og rosiner. Oppleves som søt og fruktig i munnen med en noe varm vaniljepreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin.

Serveres til konfekt, sjokolademousse eller vaniljeis med sjokoladesaus.

Niepoort Tawny 10 Years Old

1392102

Basisutvalget, kategori 6

Pris: Kr. 179,90,- 37,50 cl

Terningkast: 6

Poeng 87

Land/region: Portugal, Douro

Produsenten Niepoort befinner seg øverst i kvalitetshierarkiet i Douro. Denne Tawny varianten finnes som halvflaske på en rekke norske pol og holder alltid høy kvalitet. Dufter av røde bær, fiken, dadler og ristede nøtter. Oppleves som bøt og delikat i munnen samtidig som den er søt og fyldig. Syrlig og balansert avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 10–12 grader. Smaker utmerket nå, men kan lagres i fem til ti år.

Prøv den til pepperkaker, karamellpudding eller blåmuggost servert med fikenkompott.

Ukens kupp

Mas de Mas 2013

8049601

Bestillingsutvalget

Pris. Kr. 100,-

Terningkast: 5

Poeng 79

Land/region: Frankrike, Rhône Sør, Costières de Nîmes

Er du på utkikk etter en rimelig rødvin til juleribba er dette er godt alternativ. Middels fyldig rødvin fremstilt av druene Syrah, Grenache og Mourvèdre. Dufter av solbær, moreller, krydder og hint av lær. Flott fruktighet gjennom hele smakskurven, noe varm avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 13 -15 grader. Ingen lagringsvin.

Prøv til ribbe, langtidsbakte svinekoteletter med rotgrønnsaker eller bresert lammeskank.

Her får du oppskriften på Bent Stiansens juleribbe.

Ukens nyheter

Kubler Riesling K 2012

1848401

Basisutvalget, kategori 6

Pris: Kr. 165,-

Terningkast: 5

Poeng 83

Land/region: Frankrike, Alsace

Klassisk Riesling fra Alsace som ligger helt nord i Frankrike. Dufter av grønne epler, sitrus, fersken og mineraler. Oppleves som frisk og ren i munnen. Tørr sitruspreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur syv til ni grader. Smaker godt nå, kan lagres i ti år til.

Dersom du ønsker hvitvin til pinnekjøtt kan dette være et godt valg. Laks eller ørret er også gode serveringspartnere.

Slik lager du pinnekjøtt med kålrabistappe.

Ukens eksklusive

Giacomo Anselma Barolo Riserva Vigna Rionda 2008

9578201

Bestillingsutvalget

Pris. Kr 475,80,-

Terningkast: 6

Poeng 91

Land/region: Italia, Piemonte, Barolo

Vinmarken Vigna Rionda er for mange selve indrefileten i Barolo. Denne dufter av kirsebær, plomme, anis, sopp, løv og hint av gammelt treverk. Oppleves som stram og konsentrert samtidig som den er kjølig og elegant. Lang ettersmak.

Anbefalt serveringstemperatur 15–17 grader. Smaker fantastisk nå, men er trolig enda bedre etter fem til ti år kjelleren, kan lagres i flere tiår.

En vin for de store anledninger. Prøv til indrefilet av okse med kantarell og rødvinssjy, lammelår eller reinsdyrfilet. Ingenting å si på prisen, rett og slett et godt kjøp vinmarken tatt i betraktning.

Få flere vintips fra Norges beste vinkelner her.