Ukens vintips: Festbobler til 17. mai

Hipp, hipp hurra!

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

I min verden er bobler i glasset obligatorisk på 17. mai. Fremdeles er det Champagne som troner høyest på kvalitetspyramiden. Men dette betyr ikke at det også fremstilles flotte musserende viner andre steder i verden. Et glimrende eksempel er ukens musserende som kommer fra England.

Du finner alle våre vintips her!

Ettersom nasjonaldagen går av stabelen allerede om noen dager har jeg i denne spalten kun tatt for meg viner som er tilgjengelig i vinmonopolets grunnsortiment. Husk at 17. mai først og fremst er barnas dag, dette er kanskje spesielt viktig i år. Så det er ingen grunn til å åpne mer enn en flaske musserende på søndag. God feiring!

Ukens kupp

Dunes & Greene Chardonnay Pinot Noir

Pris: Kr 144,90

Terningkast 6

Rett og slett et veldig godt kjøp fra området Riverland som ligger øst for Adelaide i sør-Australia. Dufter av sitrus, gule plommer og hint av toast. Oppleves som frisk, ren og syrlig i munnen. Tørr og fruktig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til lett fingermat eller nyt den alene på balkongen.

Ukens musserende

Nyetimber Classic Cuvee

Pris: Kr 399,90

Terningkast 6

Både klima og jordsmonn i Sør-England har en rekke likhetstrekk med Champagne-regionen. Dette er et ypperlig eksempel på at det lages førsteklasses musserende i England. Dufter av sitrus, gule epler, mineraler og toast. Oppleves som slank og mineralsk i munnen. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker utsøkt nå, men kan fint lagres i ti år til. Server den til en rikholdig 17. mai-buffé eller prøv den til sesongens grønne asparges.

Ukens rosé

Delorme Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Pris: Kr 179,90

Terningkast 5

Denne vinen kommer rett og slett i egen skreddersydd 17. mai-flaske! Dufter av bringebær, rips og sitrus. Oppleves som syrlig og frisk i munnen. Behagelige bobler og god friskhet igjennom hele smakskurven. Tørr sitruspreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til grillet laks eller ørret.

Ukens nyhet

Krone Borealis Cuvée Brut Vintage

Pris: Kr 161,90

Terningkast 5

Sjarmerende nykommer fra Sør-Afrika fremstilt av druene Chardonnay og Pinot Noir. Dufter av sitrus, gule epler, ananas og toast. Oppleves som frisk og syrlig i munnen. Tørr og fruktig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker best i ung alder. Prøv den til en hjemmelaget skalldyrsuppe eller ristede kamskjell.

Ukens eksklusive

Bollinger Spécial Cuvée Brut

Pris: Kr 509,90

Terningkast 6

Champagne-huset Bollinger har i generasjoner fremstilt ypperlig Champagne. Denne flasken beviser at produsenten enda ruver høyt i kvalitetshierarkiet i Champagne. Kraftfull og rik Champagne som dufter av sitrus, røde epler, våt stein, hasselnøtter og toast. Oppleves som syrlig og rik i munnen samtidig som vinen har delikate bobler. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker ypperlig nå men kan fint lagres i ti år til. Server den til helstekt landkylling eller prøv den til smaksrike grillspidd.

Finn flere 17. mai-oppskrifter og tips:

• Pavlova i langpanne
• Ekspertenes beste tips til koldtbordet
• Kremet potetsalat med rømme
• Slik lager du perfekt eggerøre

------------

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.

60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 – 89: God til meget god vin.

90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 – 100: En perfekt vin.