Ukens vintips: Nytt år, nye viner

Dette nyttårsløftet klarer du!

Kalenderen viser januar 2021, og de fleste av oss begynner å innse at det kunne vært godt med et glass vin nå som helgen står for tur. Personlig har jeg ingen ambisjoner om at januar skal være helt hvit. Samtidig kan det være smart å reflektere over egne vaner, enten vi snakker om vin, kosthold eller livsstil generelt.

Nytt av året er at alle vinene som blir omtalt kommer med sukkerinnhold og alkoholprosent.

Selv har jeg stor sans for mottoet til en fransknorsk vinimportør, det lyder som følger: «Drikk oftere, mindre og bedre». Klarer du dette, er du på en god vei mot bedre livskvalitet!

Helt til slutt har jeg lyst til å gi et lite tips til et nyttårsløfte du lett kan klare å holde: I januar skal du ikke kjøpe inn pappvin! Du trenger garantert ikke tre liter av den samme vinen.

Nedenfor finner du fem flasker med spennende innhold, alle vinene kommer naturligvis med skreddersydde serveringsanbefalinger.

Matua Marlborough Pinot Noir 2019
Pris: Kr. 146,90

Her har du en saftig og frisk rødvin fremstilt av Pinot Noir druen. Dufter av bringebær, plomme og hint av urter. Oppleves som slank og fruktig i munnen, god syrlighet og moderate tanniner. Frisk bærpreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Ingen lagringsvin.

Allsidig rødvin, en god kandidat til taco eller hjemmelaget chili con carne.

Drappier Brut Nature
Pris: Kr. 359,90

Champagne-huset Drappier var blant favoritt Champagnene til selveste Charles de Gaulle. En morsom kuriositet er at Drappier også lager en kjempeflaske som går under navnet Prima, den rommer hele 36 liter! Dette er deres «brut nature» som alltid holder god kvalitet.

Dufter av sitrus, røde epler, toast og mineraler. Oppleves som syrlig og frisk i munnen, delikate bobler. Knusktørr frisk avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker best i ung alder.

Prøv til ristet torsk anrettet med bacon og linser eller til hjemmelaget fiskesuppe.

Dorrance Chenin Blanc 2019
Pris: Kr. 169,90

Eksotisk hvitvin fremstilt av Chenin Blanc-druen fra Sør-Afrika. Dufter av sitrus, melon og ananas. Oppleves som frisk, syrlig og aromatisk i munnen. God syrlighet gjennom hele smakskurven. Tørr.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin.

Server til tunfisk anrettet med en chilibasert soyasaus eller prøv den til hvitløksstekt akkar.

COS Frappato 2019
Pris: Kr. 269,90

Vinhuset COS ble etablert av tre arkitektstudenter i 1980. Dette er deres økologiske rødvin fremstilt av Frappato-druen.

Dufter av blåbær, plomme, vår jord og hint av urter. Oppleves frisk og saftig i munnen, god syrlighet og moderate tanniner. Fast bærpreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader.

Server til hjemmelaget pizza eller til en kjøttbasert risotto rett.

Angerville Volnay 1er Cru 2018
Pris: Kr. 708

Denne vinen ble lansert 7.1.2021. Å nyte rødvinene til Angerville er nesten en stor anledning i seg selv. Ikke bli overrasket om denne vinen allerede er utsolgt! Rett og slett en fremragende Pinot Noir fremstilt etter biodynamiske prinsipper.

Dufter av kirsebær, våt jord, urter og fat. Oppleves som sval, elegant og intens i munnen. Fremragende syrlighet og elegant tanninstruktur. Lang fast avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker ypperlig nå, men kan fint lagres i minst femten år til.

Server til helstekt landkylling eller vaktel.