Ukens vintips: Perfekt vin til Valentine's Day
Bruk tid sammen med de du er glad i, del et deilig måltid og nyt en god flaske vin på selveste Valentine's Day.
At vin kan være med på å skape god og harmonisk stemming er ingen statshemmelighet. I diplomatiet starter man så å si alltid med litt bobler for å løse opp stemningen i formelle middagsselskaper. Dette kan også være et godt tips i privatlivet, enten vi snakker første date eller familiemiddag. Husk at musserende også kan smake fortreffelig sammen med mat. En av mine favoritter er en ren og frisk champagne eller musserende servert til ovnsbakt skrei. La gjerne fisken også få en aldri så liten dusj med bobler under steking.
De fleste av oss er svake for sjokolade. Har du planer om å servere en syndig sjokoladedessert smaker det himmelsk med et glass søt dessertvin. Ettersom sjokolade har en forlokkende bittersøtsmak, er ofte de søte røde dessertvinene det beste alternativet. Ukens søte kommer fra Sør-Frankrike og er fremstilt av druen Grenache.
Alle ukens viner kommer med inspirerende serveringsalternativer. God lørdag!
Ukens kupp
Ca'Rugate Soave Classico San Michele 2013
3313801
Basisutvalget, kategori 5
Pris. Kr. 129,90,-
Terningkast 6
Poeng 83
Land/region: Italia, Veneto, Soave
Klassisk hvitvin fra Soave regionen i Veneto fremstilt av Garganega druen. Dufter av eple, sitron og hint av mandler. Oppleves syrlig og ren i munnen. Tørr sitruspreget avslutning.
Anbefalt serveringstemperatur syv til ni grader. Smaker best ung. Prøv til skalldyrsrisotto med fennikel og chili, en skalldyrsbasert pastarett eller sprøstekt brisling med frisk sitron.
Ukens musserende
Comte de Ninot Crémant de Bourgogne Rosé Brut
8020401
Basisutvalget, kategori 5
Pris: Kr. 139,90,-
Terningkast 5
Poeng 81
Land/region: Frankrike, Burgund
Musserende rosévin fra nord Frankrike. Dufter av plomme, sitrus og hint av bringebær. Oppleves frisk og syrlig i munnen. Tørr.
Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Passer som hånd i hanske til ovnsbakt laks, ørret tartare med pepperrotkrem eller en lun kyllingsalat.
Ukens røde
Ratti Colombè Dolcetto d'Alba 2013
3032101
Bestillingsutvalget
Pris: Kr. 149,90,-
Terningkast 5
Poeng 82
Land/region: Italia, Piemonte
Har du sansen for lette og fruktige rødviner bør du bli bedre kjent med druen Dolcetto. Denne dyrkes blant annet i Piemonte. Dufter av moreller, plomme og hint av krydder. Oppleves rund og saftig i munnen. Syrlig og frisk avslutning, moderate tanniner.
Anbefalt serveringstemperatur 13 til 15 grader. Smaker best ung. Prøv til en tomat og hvitløksbasert pastarett, kyllingbryst med steinsoppsaus eller pizza med salami.
Ukens søte
Mas Amiel 2012
3091101
Basisutvalget, kategori 5
Pris: Kr. 250,-
Terningkast 5
Poeng 85
Land/region: Frankrike, Languedoc-Roussillon
Denne dessertvinen blir servert til sjokoladedesserter på en rekke norske topprestauranter. Stikker du nesen i glasset forstår du raskt hvorfor. Dufter av mørke bær, fiken, sjokolade og hint av krydder. Oppleves som intens søt og rik i munnen samtidig som den har en bittersøt undertone.
Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Den perfekte partner til lun sjokoladefondant med bringebær sorbet, sjokolademousse med jordbær eller brownie med syltede kirsebær.
Ukens eksklusive
Deutz Brut Classic
1160901
Bestillingsutvalget
Pris. Kr. 379,90,-
Terningkast 5
Poeng 88
Land/region: Frankrike, Champagne
Når ingen årgang er angitt på Champagneflasken, betyr det at vinen stammer fra flere forskjellige årganger. Dette er standard Champagnen fra Deutz som alltid holder et solid nivå. Dufter av sitron, eple, hasselnøtter og hint av toast. Oppleves rik, ren og konsentrert i munnen. Delikate bobler. Tørr og frisk avslutning.
Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker glimrende nå, men kan lagres i opptil ti år. Server til ovnsbakt skrei, østers eller skalldyrsuppe.
Ukens perfekte match
Til Valentine's Day disker Godt's kokk Lise opp en fortryllende pastarett med innslag av både blåskjell og kongekrabbe. Til den er det viktig at du velger en frisk og syrlig hvitvin som harmonerer godt med smakene fra havet. Vi finner også ingredienser som tomat og chili. Dette tilfører litt «sting» i retten, noe som også krever fruktighet i den vinen du velger. Mitt valg falt på en Grüner Veltliner fra Østerrike.
Stadt Krems Kremstal Grüner Veltliner 2013
4719201
Basisutvalget
Pris. Kr. 149,90,-
Terningkast 6
Poeng 84
Land/region: Østerrike
Klassisk hvitvin fra Kremstal regionen i Østerrike. Dufter av sitron, fersken, mineraler og hint av pepper. Oppleves som fruktig og frisk i munnen samtidig som den har fin fylde gjennom hele smakskurven. Tørr og syrlig avslutning.
Anbefalt serveringstemperatur syv til ni grader. Smaker best ung, men kan lagres i opptil syv år.
Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort i fra pris. Toppscore er 100 poeng.
50 - 59: En ekstremt dårlig vin.
60 - 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.
70 - 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.
80 - 89: God til meget god vin.
90 - 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.
96 - 100: En perfekt vin
Publisert: 13.02.2015 kl. 10:13
Oppdatert: 13.02.2015 kl. 10:40
Premisser for VGs vinanmeldelser
Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinens kvalitet sett bort fra pris. Toppscore er 100 poeng.
50 – 59: en ekstremt dårlig vin
60 – 69: dårlig til under gjennomsnittlig vin
70 – 79: under gjennomsnittlig til middels god vin
80 – 89: god til meget god vin
90 – 95: en fremragende vin, blant verdens ypperste
96 – 100: en perfekt vin
Lag deg en gratis konto