Ukens vintips: Dette har du aldri smakt før

Svensk rødvin, dansk hvitvin eller rosévin fra 2020?

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Dersom du har lyst til å smake på noe helt nytt er vinmonopolet fantastisk. Trolig er det ingen land i verden som har et så stort og bredt vareutvalg som det norske vinmonopolet.

Et glimrende eksempel kan vi se nå i september, her ble det lasert en rødvin fra Skåne, en dansk hvitvin samt en lyserosa vin fra Japan.

Det er ikke alltid det er kvaliteten i seg selv som er mest interessant med en vinflaske. Å sammenligne disse vinene med viner fra Frankrike eller Italia er ikke helt rettferdig når vi tar med forutsetningene vinprodusentene har hatt. Men dette betyr ikke at det ikke kommer riktig gode kjøp fra vinnasjoner som ligger litt utenfor allfarvei.

I dagens tekst har jeg ryddet plass til et glimrende hvitvinskjøp fra Ungarn samt en ypperlig rosévin fra Uruguay. God lesning!

Ukens kupp

Zelna Olaszrizling 2018
Pris: Kr 142,90
Terningkast 6

Her har den en økologisk hvitvin fra Balaton regionen i Ungarn. Vinen dufter av sitrus, grønne epler, fersken og hint av blomster. Oppleves som syrlig, ren og fruktig i munnen. Tørr og frisk avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til sesongens krabber eller prøv den til en rød curry-basert wok rett.

Ukens hvitvin

Østergaards Solaris 2018
Pris: Kr 289,00
Terningkast 2

Solaris er en druesort som kan dyrkes frem under svært lave temperaturer, dette er nok hovedgrunnen til at denne druesorten er utbredt i Skandinavia. Vinen dufter av grønne epler, melon og hint av sitrus. Oppleves som stram og syrlig i munnen. Stram, lett bitter avslutning. Knusktørr.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til breiflabb anrettet med en eplebasert saus eller prøv den til fiskesuppe.

Nesten 300 kroner for denne vinen blir for stivt.

Ukens rosévin

Garzón Pinot Noir Rosé de Corte 2020
Pris: Kr 199,90
Terningkast 6

Garzón-eiendommen i Uruguay fremstiller en rekke flotte viner. Dette er den ferske rosévinen fra 2020. Dufter av røde bær, moreller, lime og hint av urter. Oppleves som fruktig og frisk i munnen, flott syrlighet igjennom hele smakskurven. Tørr.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Nyt den alene eller server den til ristet ishavsrøye eller stekt ørret.

Ukens nyhet

Imamura Koshu White 2018
Pris: Kr 219,40
Terningkast 3

Lyserosa vin fra Japan fremstilt av druesorten Koshu. Spennende aromatisk med dufter av litchi, lime og fersken.

Oppleves som stram og syrlig i munnen. Tørr og frisk avslutning. Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin.

Server den til en smaksrik nudelsuppe eller prøv den til soyamarinert laks.

Absolutt en hederlig vin, en relativt høy pris trekker terningkastet ned.

Ukens eksklusive

Flädie Lepores Barrique Rondo 2018
Pris: Kr 297,90
Terningkast 2

Lys og lett rødvin fra det lille stedet Flädie i Skåne. Dufter av mørke bær og hint av grønne urter.

Oppleves som saftig og frisk i munnen, oppleves som syrlig og lett, moderate tanniner. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker best i ung alder.

Server den til helstekt landkylling eller hjemmelaget hønsefrikassé.

For all det en grei vin, men spriket mellom kvalitet og pris blir for stort når man skal se nøkternt på dette.