Ukens vintips: Friskt og syrlig fra New Zealand

Folk fra New Zealand kan mer enn å seile og spille rugby.

Landet produserer en rekke fremragende viner. Mest kjent er de grønne og aromatiske hvitvinene som er fremstilt av Sauvignon Blanc-druen. Stikker du nesen ned i glasset vil du bli møtt av dufter av brennesle, stikkelsbær og lime. Dette er friske og syrlige hvitviner som egner seg perfekt til grønne salater eller smaksrike supper.

New Zealand fremstiller også rødvin av topp kvalitet. Det er de saftige og rene rødvinene fremstilt av Pinot Noir-druen som får mest internasjonal oppmerksomhet. Den fruktige og elegante stilen gjør at disse vinene stadig får nye tilhengere. Alle ukens viner er hentet fra New Zealand og kommer med sesonginspirerte serveringsanbefalinger.

God smaking!

Te Hua Valley Sauvignon Blanc 2019

Pris: Kr 134,90

Terningkast 6

Flott introduksjonsvin til Marlborough-regionens aromatiske hvitviner fremstilt av Sauvignon Blanc-druen. Dufter av sitrus, stikkelsbær og hint av brennesle. Oppleves som syrlig og frisk i munnen. Frisk og tørr avslutning. Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til en grønn avokadosalat eller en hjemmelaget grønnsakssuppe.

Seresin MOMO Pinot Noir 2018

Pris: Kr 209,90

Terningkast 6

Her har du et paradeeksempel på en fruktig og elegant Pinot Noir fra New Zealand. Vinen dufter av plomme, kirsebær, våt jord og hint av urter. Oppleves som sval og elegant i munnen, god syrlighet og moderate tanniner. Fast, bærpreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker utmerket nå, men kan fint lagres i ti år til. Prøv den til helstekt landkylling servert med ovnsbakte rotgrønnsaker eller svinestek.

Framingham Nobody`s Hero Sauvignon Blanc 2018

Pris: Kr 159,90

Terningkast 6

Floralt og elegant hvitvin fremstilt av Sauvignon Blanc-druen. Dufter av lime, blomster, stikkelsbær og brennesle. Oppleves som frisk, fruktig og ren i munnen. Syrlig og frisk avslutning med grønne toner. Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker best i ung alder. Prøv den til en smaksrik skalldyrsuppe tilsmakt med anis, eller prøv den til et variert sushifat.

Homer Pinot Noir 2018

Pris: Kr 185,80

Terningkast 4

Skarp og syrlig Pinot Noir-vin som dufter av plomme, urter og hint av krydder. Oppleves som syrlig og stram i munnen, god syrlighet gjennom hele smakskurven. Fast bærpreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 16 til 18 grader. Smaker godt nå, men kan fint lagres i ti år til. Prøv den til andebryst anrettet med rødvinssaus, eller prøv den til ytrefilet av kalv.

Cloudy Bay Pinot Noir 2017

Pris: Kr 349,90

Terningkast 5

Vinprodusenten Cloudy Bay var blant pionerene i New Zealands vinindustri. Dette er deres Pinot Noir-vin som alltid holder god kvalitet. Dufter av plomme, moreller, våt jord og nøtter. Oppleves som rund og elegant i munnen, god syrlighet og balanserte tanniner. Fast bærpreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker godt nå, men kan fint lagres i ti år til. Prøv den til kalvesteik eller helstekt kalkun.

----------

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.
60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.
70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.
80 – 89: God til meget god vin.
90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.
96 – 100: En perfekt vin.