Godt tester: Her får du den beste kanelbollen

Fra terningkast 2 til terningkast 6. Vinneren var soleklar.

Kanelbolle, kanelsnurr, kanelflette ... Kjært barn har mange former og navn. Vi er nå kommet inn i den mørke og kalde tiden på året, og da finnes det få ting som er bedre enn å sette seg på en koselig kafé med en god kanelbolle og en kopp varmende drikke.

Vi har tidligere testet hva som er det beste smågodtet, hvilke pepperkaker som faller best i smak, og hvilken julebrus som er best.

Nå har vi også testet kanelsnurrene fra ni av de største kafé-kjedene her i Oslo, og vinneren var soleklar.

Testen ble gjennomført ved at bollene fra de forskjellige kjedene ble nummerert, og kun journalisten visste hvilken kafé hver bolle kom fra. Bollene ble delt opp fortløpende, slik at de ikke skulle bli tørre i snittflaten mens andre boller ble smakt på.

Her finner du kanelbolletesten:

Stockfleths

Dette var en soleklar og enstemmig vinner. Den hadde en god smør- og kanelsmak, og den var myk og saftig. Noen fra testpanelet synes det var noe mye sukker, mens andre ikke var plaget av det. Dette var også en av de kanelsnurrene testpanelet synes så best ut basert på førsteinntrykk.

Terningkast: 6

Steam Kaffebar

Testpanelet synes denne kanelsnurren så vel stekt ut, men det viste seg at den var mer saftig enn den så ut som. De likte den karamelliserte toppen. Den var både sprø og myk, noe testpanelet likte. Eneste kritikk var at den gjerne kunne vært litt luftigere.

Terningkast: 5

Espresso House

Kanelbollen fra Espresso House var veldig saftig, den smakte ferskt og testpanelet likte den godt. Den hadde nøtter og perlesukker på toppen. Nøttene var gode, men perlesukkeret ble for mye.

Terningkast: 5

Baker Hansen

Dette var snurren som lagde strid i testpanelet. Noen synes dette var en av de bedre de hadde smakt så langt, mens andre ikke synes den var så god. Det var for mye sukker på toppen og den var tørr i kantene, men den hadde god smak og var myk og saftig.

Terningkast: 4

Åpent Bakeri

Kanelsnurren fra Åpent Bakeri var, i følge testpanelet, kjedelig. Den hadde en god smak, men den smakte for lite. Det kunne vært mer kanel, og den var litt tørr. Den var ikke like søt som mange av de andre snurrene, noe enkelte i testpanelet likte.

Terningkast: 3

BIT

En i testpanelet synes denne kanelbollen var den tørreste av de alle, og flere i testpanelet synes den var kjedelig. Det var dog noen som syntes den var god. Den luktet og smakte veldig vanilje, og hadde mer vaniljesmak enn kanelsmak.

Terningkast: 3

W.B. Samson

Testpanelet var også noe delt over kanelbollen fra W.B. Samson, men det var enighet om at den hadde en veldig oljete bismak. Én syntes den hadde god smørsmak, noen synes den var for søt. Det var derimot enighet om at den var sprø ytterst og saftig inni.

Terningkast: 3

Kaffebrenneriet

Kanelsnurren fra Kaffebrenneriet var den som ga testpanelet dårligst førsteinntrykk. Den smakte som det var brukt altfor mye kanel, og den fikk derfor en bitter/besk ettersmak. Det var for mye sukker, den var klissete og minnet om pepperkakedeig. Pluss for saftighet, men alt krydderet lagde en besk smak.

Terningkast: 2

---

Markedssjef Marit Toverud ved Kaffebrenneriet svarer:

«Beklager, det var synd at dere fikk en kanelbolle fra oss som ikke falt i smak. Som dere nevnte er den saftig og med utpreget smak av kanel. Vi leverer ferske bakervarer fra vårt eget bakeri på Bislett hver eneste dag. Bakerne våre lager den med ekstra mange snurrer og hos oss er den en toppselger.»

Godt brød

«Tørr» og «kjedelig», var ordene fra testpanelet. Kanelsnurren smakte lite og hadde altfor lite kanelsmak. Men pluss for flott utseende.

Terningkast: 2

---

Bakesjef Stein Arve Bernes ved Godt Brød svarer:

«Terningkast 2 syns jeg er kjedelig. Jeg har jo ansvaret for våre 40 håndverksbakere som baker på hver avdeling vi har. Så her har nok en av våre bakere på Bislett hatt en uheldig dag.»

Dette er testpanelet:

Testpanelet bestod av syv kanelbolle-elskere fra VGs nisjesider. Testen ble gjennomført på denne måten:

Vi kjøpte inn tre kanelboller fra hvert sted. Testpanelet fikk smake på bollene fra ett og ett sted, og fikk si sin mening om hver av dem. Før de fikk smake neste ble det satt et midlertidig terningkast. Da alle bollene var smakt på gikk testpanelet gjennom tilbakemeldingene og terningkastene for å se om de fortsatt stod for dommen. Kanelbollene testpanelet var usikre på fikk en ny smaksrunde og regulert dom.

Er du av typen som liker det best hjemmelaget kan vi friste med disse saftige kanelbollene i form, eller oppskriften på kanelsnurrene fra bakeriet i Lom.