Disse spisestedene imponerte VGs restaurantanmeldere mest i 2015

Restaurantanmeldere Erik Fosnes Hansen og André Blomberg-Nygård spiser ute hver uke for å hjelpe VGs lesere treffe blink når de skal ut. Her er deres høydepunkter fra året som gikk.

Matconnoisseurene er raskt ute med å skryte av landets blomstrende restaurantscener og syntes det var vanskelig å plukke ut kun tre plasser, da vi ba dem kåre sine absolutte favoritter fra året som gikk.

– Det er heldigvis vanskelig å velge! I de årene vi har anmeldt har vi kunnet se hvordan det generelle nivået har tatt noen steg oppover. Ikke bare er variasjonsrikdommen og selvstendigheten i bransjen blitt større, publikum venter seg også høyere standard enn før, både når det gjelder måltidet og totalopplevelsen, sier anmelder og forfatter Erik Fosnes Hansen.

Kokk André Blomberg-Nygård beskriver 2015 som et spesielt velsmakende år som restaurantanmelder i VG.

– Jeg tror jeg har delt ut flere toppkarakterer i år enn noe år tidligere. Det er likevel noen få måltider som skiller seg ut, sier han.

Her er Erik Fosnes Hansens topp tre:

Bokbacka

– Nykommeren Bokbacka, med kokekunst inspirert av nytt nordisk kjøkken og med klare referanser til internasjonale mattrender, var en flott opplevelse på alle plan. Og med god valuta for pengene. Er du klar til noen timers gastronomisk opplevelse, er dette et sted å prøve. Bokbacka puster de øvrige restaurantene i Oslos toppskikt i nakken.

Les anmeldelsen: Norden har landet på Frogner

Skovveien 15, 0257 Oslo

Telefon: 41260144

Web: bokbacka.no

Lofthus Samvirkelag på Torshov

– Pizza med perfeksjon og originalitet fra mesterhånd får du på Lofthus Samvirkelag på Torshov, i lokalene til det som på dagtid er Åpent Bakeri. Med solid innsikt i pizzaens historikk og tradisjon lager Lofthus Samvirkelag sine egne varianter på norsk.

Les anmeldelsen: Pizza med perfeksjon

Åsengata 42, 0480 Oslo

Telefon: 22600666

Web: lofthussamvirkelag.no

Restaurant 1877

– Restaurant 1877 i den gamle Kjøttbasaren i Bergen tilbereder et deilig og ujålete måltid på norsk tradisjonsgrunn, med fjellstøtt håndverk hele veien. Et typisk måltid å hygge seg over, sammen med gode venner, forbindelser eller med kjæresten en kveld man trenger til det. Nyenkelt er stikkordet for måltidet, som setter gjestenes ve og vel i sentrum.

Les anmeldelsen: Mer enn vanlig godt

Vetrlidsallmenningen 2, 5014 Bergen

Telefon: 928 71 877

Web: restaurant1877.no

Her er André Blomberg-Nygårds topp tre:

Fauna Restaurant

– Allerede i januar hadde jeg et førsteklasses måltid på Fauna, hvor den teknisk begavede Björn Svensson viser en enestående evne til å redigere seg selv og komponere retter med få, men konsentrerte smaker. Rettene er enkle å forstå og lett å like.

Les den siste anmeldelsen: Gourmet til folket

Solligata 2, 0254 Oslo

Telefon: 416 74 543

Web: restaurantfauna.no

Tango

– På sensommeren kom høydepunktene på rekke og rad. Først på Tango i Stavanger som uhøytidelig serverer vakre presentasjoner av moderne nordiske retter i en setting som er mer vorspiel enn fine-dining.

Les anmeldelsen: En av landets beste restauranter

Nedre Strandgate 23-25, 4005 Stavanger

Telefon: 51 50 12 30

Web: tango-bk.no

BA53

– Kari Innerås nye restaurant i Oslo, ser virkelig ut til å ha funnet seg til rette. Stedets avslappende atmosfære kombinert med en meny av småretter fulle av kontraster og nyanser gjør det til et sted man godt kan besøke ofte. Jeg minnes spesielt en rik og søt hasselnøttsufflé med salt karamellsaus og varme nøtter i bunnen.

Les anmeldelsen: Røff eleganse på Frogner

Bygdøy allé 53, 0265 Oslo

Telefon 21 42 05 90

Web: ba53.no

Her finner du alle våre restaurantanmeldelser.