Lette lunsjretter til sommerdagen

Prøv en av disse oppskriftene på lett, rask og smakfull lunsj.

Trenger du litt ny inspirasjon til lunsjbordet?

Vi har funnet frem fem spennende oppskrifter på lette lunsjretter som passer fint til feriedagene.

Eple-, mango- og blåostsalat

Forfriskende søtt og mystisk.

Eple-, mango- og blåostsalat. (Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt/Astrid Hals.)

Grønnsakswraps med feta

Server lune grønnsakswraps med aubergine, tomat, vårløk og feta.

Grønnsakswraps med feta. (Foto: Opplysningskontoret for meieriprodukter/Eva Brænd.)

Rød og lett skinkebiff

Skinkebiff marinert i rødbetlake serveres med gulrot- og eplesalat.

Rød og lett skinkebiff. (Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt/Astrid Hals.)

Krydret gulrotsuppe med linser

Hvis du ønsker en hottere suppe, kan du tilsette ekstra frisk chili.

Krydret gulrotsuppe med linser. (Foto: Opplysningskontoret for Meieriprodukter/Synøve Dreyer.)

Croque Monsieur

Server gjerne litt salat til dette klassiske franske ostesmørbrødet, så blir det en raskt en smakfull lunsj..

Croque Monsieur. (Foto: Jonas Haarr Friestad.)