Til hovedinnhold

Høst er lammesesong

13. november 2012Aktuelt
Server ytrefilet av lam med rotstappe og portvinssaus. (Foto: Vegard Eggen.)
Server ytrefilet av lam med rotstappe og portvinssaus. (Foto: Vegard Eggen.)

Fristende oppskrifter på nye lammeretter.

Høstens lam har kommet, men før vi begynner å koke fårikål og steke lammelår, kan vi ta i bruk sesongens lammekjøtt på helt andre måter.

Både indrefilet og ytrefilet av lam er skikkelig festmat, server det som en stek med portvinssaus og rotgrønnsaksstappe eller la lammet få en smak av Thailand og ha det i en salat sammen med grønne epler, koriander og mynte.

Kjøttet på lammeskankene er i utgangspunktet seigt, men tilbereder du dem på riktig måte kan du by på et saftig, mørt stykke lam du sjelden har smakt maken til.

For de litt unge eller yngre, kan det kanskje være spennende å smake lam med timian og hvitløk i burgervariant.

Her får du fem oppskrifter på spennende lammemiddager – det er bare å la seg friste.

Lam med portvinsaus

Server ytrefilet av lam med potet- og selleristappe, stekt kantarell og portvinssaus.

Lam med portvinsaus.
Lam med portvinsaus.

Lam med portvinsaus. (Foto: Vegard Eggen.)

Lammekoteletter med squashstuing

Spennende lammerett med smørstekt sopp og squash, og poteter som både er kokt og stekt.

Lammekoteletter med squashstuing.
Lammekoteletter med squashstuing.
Geir Salvesen

Lammekoteletter med squashstuing. (Foto: Geir Salvesen.)

Lammeburger

Disse lammeburgerne serveres med potet- og hvitløkspuré og mâchesalat.

Lammeburger. (Foto: Gidske Stark.)

Krydrede lammeskanker

Lammeskanker er utrolig! Her kommer de med aromasopp, aubergine, poteter, tomater og oliven.

Krydrede lammeskanker. (Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt/Studio Dreyer-Hensley.)

Thaisalat med lammefilet

Kjapt. Fargerikt. Sunt. Delikat. Her kommer lammefileten med smak av Thailand.

Thaisalat med lammefilet.
Thaisalat med lammefilet.

Thaisalat med lammefilet. (Foto: Dan Petter Neergaard.)

Publisert: 13.11.2012 kl. 15:48


pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?