Koreansk i mexikansk drakt

Fyll tacos og quesedillas med koreanskinspirert kjøtt og sauser.

Selv om det var mange restauranter som hadde servert koreanske tacos i mange år allerede, var det en food truck, Kogi Korean BBQ, som virkelig satte koreansk-mexicansk fusion på kartet. Nå finner vi koreansk-mexicanske restauranter i Los Angeles, i Seoul og i Sydney.

Mens vi venter på at den første skal åpne i Norge, lar vi oss inspirere, og lager mexicanske tacos og quesedillas fylt med koreanskmarinert kjøtt og koreanske sauser.

Måltidet kan gjerne avsluttes med en frisk piña colada - ganske syd-amerikansk - men både ananas og kokos er mye brukt i sør-øst Asia også. Skål!