Kokkeskolen: Helt andpusten

Saftig andekonfit i salat, den perfekte kombinasjonen av mørt og friskt. 

Saltede andelår, langsomt kokt i sitt eget fett, er kanskje verdens eldste konserveringsmetode. Konfiterte andelår sikrer et utrolig mørt og saftig kjøtt til å gispe av.

Nå som våren nærmer seg med stormkritt, passer det perfekt å servere andelårene på en frisk og smakfull salat med stekte potetterninger og asparges.

Topp det hele med en hjemmelaget vinaigrettedressing.