Lise Finckenhagens enkle og gode hverdagsmiddager

Linsesuppe, saftig kyllingsalat og ovnsbakt fisk - her får du tre smaksrike middager som gjør hverdagen enda bedre.

Jammen er de normale hverdagene deilige, og hverdagsmaten. De enkle, gode og (og forholdsvis) raske rettene som samtidig gir en følelse av litt ekstra glede.

Selv er jeg alltid svak for asiatiske smaker når jeg føler for en liten forandring eller opprydding i smaksløkene. En sprø og saftig kyllingsalat med honning, chili og lime, føles dessuten bra for kroppen.

Vil du ha kjøttfri middag, kan kanskje en linsesuppe være noe for deg? Godt krydret og med biter av søtpotet blir den både mettende og smaksrik.

Og få retter er så enkle og raske som fisk bakt i ovnen. Servert med en enkel yoghurtdressing og en knasende frisk fennikel- og agurksalat, blir det fort feststemning på en helt vanlig hverdag.