Til hovedinnhold

Slik lager du hjemmelagde fiskepinner

SUNT: Skyll fisken og skjær i biter, dypp i mel, egg og brødrasp. Stek i smør og server med en frisk salat. Mmmm. Foto: Sara Johannessen/VG
SUNT: Skyll fisken og skjær i biter, dypp i mel, egg og brødrasp. Stek i smør og server med en frisk salat. Mmmm. Foto: Sara Johannessen/VG

Dette er enkel mat for alle. Fiskepinner smaker bedre og blir sunnere når du lager selv.


Ukens matblogger Ingunn Aspli (40)
Er daglig leder for Moment events.
Bor på Orkanger.
Favorittråvaren er hjort.
Favorittredskapen er en gammeldags uemaljert jerngryte.
Når jeg lager mat så liker jeg at det går fort, og at det blir godt.
Blogg:minmiddag.no
Foto: Ina Stenvig
Ukens matblogger Ingunn Aspli (40) Er daglig leder for Moment events. Bor på Orkanger. Favorittråvaren er hjort. Favorittredskapen er en gammeldags uemaljert jerngryte. Når jeg lager mat så liker jeg at det går fort, og at det blir godt. Blogg:minmiddag.no Foto: Ina Stenvig

– Vil du være kreativ kan du jazze dem opp litt. Server som «fish & chips», med potetbåter og kanskje en chilidipp, sier matblogger Ingunn Aspli til Godt.

– Fiskepinner er ikke den mest fargesprakende og smakssterke retten, men de milde og gode smakene sammen med den sprø stekeskorpen gjør dette veldig godt. Og det blir mye bedre når du lager det selv, forteller hun.

– Pass på å rull fiskebitene godt i de tre blandingene slik at stykkene blir helt dekket av pannering. Stek i ekte smør for da får du best stekeskorpe, og stek på medium varme. Hvis man bruker for mye varme blir det raskt brent. Unngå å snu på dem, da kan de dele seg og pannering falle av, understreker Ingunn.

Les bloggen til Ingunn her, og følg henne på Facebook, Instagram og Twitter også.

Ingredienser for 4 personer

  • 600 g torskefilet, uten skinn og bein
  • 4 ss hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 2 egg
  • 2 ss melk
  • 1 dl griljermel
  • 1 ss sesamfrø
  • Smør til steking

Slik gjør du

Ingunn bruker omtrent 30 minutter på å lage fiskepinner

Skjær fisken i strimler med en bredde på 2 cm.

Gjør klar tre skåler. Bland hvetemel, salt og pepper i den første. Pisk sammen egg og melk i den andre. I den tredje tar du griljermel og sesamfrø.

Vend så fiskebitene først i melblandingen, så i eggblandingen og til slutt i griljermelet.

Smelt smøret i pannen og la det bli gyllent på medium varme. Stek fiskepinnene til de er gyllenbrune, omtrent 4 minutter på hver side.

Server med en frisk salat, poteter, råkostsalat eller det du liker best.

pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?