Ti ting du kanskje ikke visste om multer

Visste du at multer kan overleve i -40 grader?

1. På engelsk kalles bærene «cloudberry» rett og slett fordi de ligner en sky.

2. Multer brukes mest i nordisk mat, og vokser kun i kalde klima. Bærene er vanlige i Norge, Sverige og Finland, men kan også finnes i deler av Russland og Nord-Amerika.

3. Bærene har faktisk overlevd i temperaturer under -40 grader!

4. Men bærene er likevel sensitive for frost, og bør plukkes før frosten kommer.

5. Ett multebær består egentlig av flere bær. Hver pute på multen er ett bær, eller en steinfrukt, i seg selv og sammen utgjøt putene en multe. Det samme gjelder bringebær og bjørnebær.

6. Multer inneholder mye av konserveringsmiddelet benzosyre og kan derfor holde seg godt i kjøleskapet. Opplysningskontoret for frukt og grønt anbefaler imidlertid å fryse bærene for å være sikker på at de ikke gjæres.

7. Bærene er proppfulle av C-vitamin, og ble tidligere brukt som forebyggende middel mot skjørbuk.

8. Multen er fylkesblomsten for Finnmark fylke.

9. Multer kan skrives både «multe» og «molte» på norsk.

10. Inntil 1970 hadde vi en egen «Moltekartlov» i Norge som forbød folk å plukke multekart. Denne ble i 2003 erstattet av «Matloven».