Med litt ekstra crunch

Fire oppskrifter på middagsmat med peanøtter.

Tilsetter du peanøtter i middagen får den litt ekstra crunch.

Dessuten er den, i sin naturlige form, en helsebombe – full av fiber, proteiner, sunne fettsyrer og vitamin B og E.

Her får du oppskrifter på fire retter som smaker av peanøtter. Sataymarinerte kyllinspyd kan enten grilles eller stekes i pannen, lag litt ekstra peanøttsaus - det er knallgodt å dyppe i, og som saus til risen. Papayasalat er en gjenganger på gatekjøkkener over hele Thailand, vær forsiktig med chilien; du kan godt tilsette litt av gangen og smake til underveis.

En annen god kylling- og peanøttrett er kyllinglår kokt i kokosmelk i ovnen, knasende godt med peanøtter satt til og frisk koriander. I woken kan du også bruke peanøtter, lag en med biffkjøtt, nudler, sopp og rød curry.