Nye poteter

Deilige oppskrifter med nypoteter.

Nypoteter, eller ferskpoteter, hører sommeren til.

Og selv om de er gode som de er, bare kokt i litt salt vann, er det ekstra morsomt å bruke de ferske potetene til noe litt mer spennende.

Potetsalat er alltid en slager, og passer perfekt til grillmaten. Eller vi kan fritere eller saltbake potetene og servere med en god dipp, eller også som tilbehør til grillmiddagen.

Asiatisk potetsalat

Her får du en potetsalat som er inspirert av Asia, smakssatt med blant annet chili, limesaft og kajennepepper.

Asiatisk potetsalat. (Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt.)

Fornyede friterte poteter

De kokes i olje, men resultatet minner egentlig mer om bakte poteter enn pommes frites. Disse gir skikkelig restaurantfølelse, særlig når de smøres inn med pesto.

Fornyede friterte poteter. (Foto: Olav Urdahl.)

Kald potetsalat med gulrøtter

Denne kan serveres straks den er blandet, eller lages i god tid og stå på vent i kjøleskapet.

Kald potetsalat med gulrøtter. (Foto: Jon Hauge.)

Nypoteter med sennep og honning

Server nypotetsalat til grillmaten – honning- og sennepsdressingen passer både til fisk og kjøtt.

Nypoteter med sennep og honning. (Foto: Olav Urdahl.)

Saltbakte ferskpoteter

Mange kjenner kanskje denne potetretten fra Kanariøyene - da gjerne med en deilig tomatdipp til.

Saltbakte ferskpoteter. (Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt/Synøve Dreyer.)