Til hovedinnhold

Lag maten som gir feriefølelsen hjemme

PÅSKETUR: Lag deg en gyros i pita, og drøm deg bort til late dager ved Middelhavet, som her på Kreta. Foto: Sara Johannesen Meek/ Mona Langset/ VG
PÅSKETUR: Lag deg en gyros i pita, og drøm deg bort til late dager ved Middelhavet, som her på Kreta. Foto: Sara Johannesen Meek/ Mona Langset/ VG

Tilbered et deilig måltid fra din favorittpåske-destinasjon, og dagdrøm deg dit.


Påsken blir i år litt annerledes for mange enn det vi hadde planlagt. En påtvunget hjemmepåske gjør nok at det er mange av oss som drømmer om varmere dager ved Middelhavet eller en fortauskafe i en storby. Når du nå ikke kan reise, hvorfor ikke la deg inspirere av drømmedestinasjonens kjøkken og dra på en reise i smaksverden? Samtidig som du ser på gamle feriebilder - og kanskje setter på en spilleliste med bølger som bruser mot stranden? Det blir aldri det samme som å være der, men dagdrømming kan være god medisin i disse dager.

Thailand

DRØMMEN: Solnedgang i en strandstol på øya Koh Samet er virkelig noe å drømme om i disse dager. Foto: Shutterstock
DRØMMEN: Solnedgang i en strandstol på øya Koh Samet er virkelig noe å drømme om i disse dager. Foto: Shutterstock

Mange nordmenn benytter ofte påsken til en langtur til smilets land - Thailand. Er det noe som lokker mange dit, er det nettopp den deilige maten. Hvorfor ikke lage deg noen fristende thaimat hjemme, og gjøre en hel kveld ut av det?

Pad thai er alltid en klassiker, og det finnes sikkert like mange varianter som det finnes kjøkken. Her er et forslag, med reker - men du kan gjerne erstatte dem med kylling som kanskje er litt lettere tilgjengelig.

Vårruller er alltid godt og smakfullt, hvorfor ikke prøve deg på den litt sunnere varianter sommerruller - så slipper du også alt griset som frityrkoking bringer med seg.

Har du først prøvd denne torske-retten, lager du den garantert igjen. Fisk i form i ovnen, som er utrolig smakfull. Her kan selv en frossen torskefilet få skinne!

En thai-inpirert biffsalat er heller ikke å forakte, kanskje som en deilig lunsjrett etter en tur i skogen?

Hellas

MIDDELHAVSLENGSEL: Det kan se ut som om de fleste av oss må vente en god stund til, før vi igjen kan se Middelhavet. Her fra Loutro på Kreta.  FOTO: MONA LANGSET / VG
MIDDELHAVSLENGSEL: Det kan se ut som om de fleste av oss må vente en god stund til, før vi igjen kan se Middelhavet. Her fra Loutro på Kreta. FOTO: MONA LANGSET / VG

Kanskje hadde du mentalt allerede pakket badetøyet i kofferten, for så å se herlige måltider med greske salater og moussaka forsvinne i det fjerne samtidig som corona-restriksjonene ble innført? En liten oppmuntring kan du gi deg selv, ved å lage noen deilig retter fra det greske kjøkken.

For å få smaken av Hellas inn i stuen, kan du lange den en gyros i pitabrød, perfekt å ta med ut i sola på verandaen, sammen med noe godt i glasset.

En deilig gresk salat er alltid fristende - både som siderett men også som en lite måltid i seg selv. Forsøk deg på denne med vannmelom og stekt halloumi - og drøm om neste gang ut kan hive deg med på en kalamatianos.

Du kommer ikke utenom det greske kjøkken uten en moussaka. En klassiker som alle liker!

Mer lyst på gresk lammemiddag? Da må du lage disse grillede lammespydene med en gresk tvist.

Danmark

KØBENFEBER: Å trille rundt på en sykkel i Københavns gater for deretter å sette seg ned for en liten matbit og en drink - det hadde vært fint det! Her fra Gonzo café på Nørrebro i København. Foto: Kim Wyon/Visit Denmark
KØBENFEBER: Å trille rundt på en sykkel i Københavns gater for deretter å sette seg ned for en liten matbit og en drink - det hadde vært fint det! Her fra Gonzo café på Nørrebro i København. Foto: Kim Wyon/Visit Denmark

En annen norsk påskefavoritt, blant dem som ikke er fjellelskere, er en tur til deilige Danmark. Hvorfor ikke forsøke å gjenskape Køben-følelsen der hjemme, ta deg en sykketur i nærmeste gater for deretter å lage deg en flæskestegs smørrebrød - en dansk klassiker bestående av mørt svinekjøtt med sprø svor, rødkål og sylteagurk. Og så ta deg en «lille kold en» hjemme på balkongen.

Danskene er verdensmestere på gode «smørrebrød» - og ble også raskt gode på lekre toast med avokado, som den du får servert på Atelier September. Hvorfor ikke bruke påsken til å lage din egen - kanskje toppet med et perfekt kokt egg?
Fått med deg? Stor egg-guide: Slik lager du egg til påske

Lyst på lammemiddag - men med en danskes vri? Hvorfor ikke prøve deg på livretten til Under-kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard Pedersen? Han tilbereder lammet etter oppskrift fra sin danske mormor.

Danskere blir det ikke - «rødgrød med fløde på».

pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?