Til hovedinnhold

Lett med grillet ørret

LETT FRA GRILLEN: Grillet ørret med potetsalat og hjemmelaget ramsløkpesto dufter herlig vår uansett vær. Foto: Sara Johannessen/VG
LETT FRA GRILLEN: Grillet ørret med potetsalat og hjemmelaget ramsløkpesto dufter herlig vår uansett vær. Foto: Sara Johannessen/VG

Herlige råvarer som asparges, spekeskinke, laks og jordbær er særdeles tradisjonelle valg til vårmenyen  men hvorfor forandre en sikker vinner? 


Vel, denne gangen har jeg byttet ut laksen med ørret, rett og slett fordi jeg elsker den flotte rødfargen på fiskekjøttet. Det at trend-ugress nummer én, ramsløken, er på vei, er jo verdt en liten fest i seg selv. Med sin naturlige «ville» og litt milde hvitløksmak blir den til nydelig pesto. Får du ikke tak i friske ramsløkblader, er det mulig å kjøpe ramsløkpuré på glass.

Smør et jevnt lag pesto (eller puré) på ørretfileten og legg den på grillen. Så enkelt og så utrolig godt.

HERLIGE RÅVARER: Bland ramsløk med pinjekjerner og parmesan og du får en nydelig pesto som passer like bra på ørret og som tilbehør. Foto: Sara Johannessen/VG
HERLIGE RÅVARER: Bland ramsløk med pinjekjerner og parmesan og du får en nydelig pesto som passer like bra på ørret og som tilbehør. Foto: Sara Johannessen/VG

Hva er din favoritt på grillen? Del dine beste grillmatbilder på Instagram og merk dem med #godtno.


Aspargesen blir denne gangen servert med posjert egg, coppaskinke og ostechips, fjongt og lekkert.

FJONGT: Vårens beste råvare asparges blir ekstra lekker med posjert egg, noen skiver spekeskinke og sprø ost til. Foto: Sara Johannessen/VG
FJONGT: Vårens beste råvare asparges blir ekstra lekker med posjert egg, noen skiver spekeskinke og sprø ost til. Foto: Sara Johannessen/VG

Jordbær hører selvsagt med, og denne gangen har barna fått velge. Krem er erstattet med tykk marengs, og med litt hjelp fra mor har hvert marengskledde jordbær fått en lett «brent» overflate som minner om grillet marshmallows.

MARENGSKLEDD: Denne gangen har krem til jordbær blitt erstattet med tykk marengs som minner om grillet marshamallows. Foto: Sara Johannessen/VG
MARENGSKLEDD: Denne gangen har krem til jordbær blitt erstattet med tykk marengs som minner om grillet marshamallows. Foto: Sara Johannessen/VG

Jeg innrømmer gjerne at det fort kan bli litt klin, men du verden så fornøyde barna blir. Selv far har fått seg en ny favoritt, jeg tror sannelig han liker å kline litt han også!

LISE FINCKENHAGEN

pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?