Hverdagsgrill med minimal innsats: Grillet laks, kyllingsatay og «biff-wok»

Her er tre oppskrifter når du vil grille noe veldig godt, men som krever hverken all verdens innsats eller tid.

Det finnes dager hvor det verken er tid eller overskudd til grilling av store kjøttstykker og hele fisker, hverdager da man rett og slett har lyst på noe enkelt og veldig godt fra grillen.

Ferdigmarinerte produkter er jeg ingen stor tilhenger av. Det smaker stort sett det samme alt sammen: salt, grillkrydder og litt mer salt. Selv om det er ekstremt lettvint, mener jeg at man må styre unna «industrismaken». Og – dette fikser du mye bedre selv!

Hjemmelaget kyllingsatay med peanøttsaus og en frisk mango og avokadosalat smaker akkurat så godt som det høres ut som. Det er riktignok en pen liten liste ingredienser i sausen, men til gjengjeld skal det bare mikses i en hurtigmikser. Og for enkelhetens skyld har jeg brukt litt av sausen som marinade.

Miks grill er grillens svar på «wok». Sammen med biffkjøtt og grønnsaker har jeg brukt nektariner som forfriskende innslag, og krydderoljen er kjørt sammen på 10 sekunder med en stavmikser. Er du i det maritime hjørnet kan du fint bytte ut biffkjøttet med fisk og skalldyr, eller satse på grillet laks. Fennikelfrø synes jeg fungerer fantastisk til laksen, sammen med grillet hjertesalat og rømmedressing er dette en sikker vinner.

Felles for dagens gullkantede «hverdagsgrillretter» er at de ikke krever all verdens innsats selv om smaken vil få deg til å tro noe helt annet.