Slik lager du «facon»: – Ser fristende ut

I jakten på gode kjøtterstatninger har vi testet falsk bacon laget med rispapir.

Er planen å kutte ned på kjøttet i det nye året, eller har du kanskje gått fullt og helt inn for Veganuary – kjøttfritt januar? Mange av dem som vurderer å droppe kjøtt er redd de kommer til å savne bacon til helgefrokosten. Vi har testet ut hvordan du kan lage «liksom bacon» – av rispapir.

Vil du heller lese mer om ekte bacon? Klikk her for mesterkokkenes beste tips

Oppskriften er hentet og satt sammen av flere oppskrifter på forskjellige nettsider, blant annet The Edgy Veg. De aller fleste plantebaserte bloggerne har sin vri, også norske bloggere som Veganmisjonen og Norvegan.

Til cirka 20 bacon-strimler trenger du:

cirka 8 rispapir

1/4- 1/2 ts liquid smoke (kan kjøpes hos blant annet Jacobs og i utvalgte Meny-butikker).

2 ss soyasaus

1 ss lønnesirup

2 ss vann

2 ss næringsgjær (selges på helsekostbutikker og i mange velassorterte dagligvarebutikker)

2 ts hvitløkspulver

2 ts røkt paprikapulver

Slik gjør du:

Klipp forsiktig opp strimler av rispapiret. Legg to og to strimler sammen på et brett med bakepapir, og pensle dem med vann. Strimlene skal klistre seg sammen. Deretter mikser du sammen alle ingrediensene til marinaden, før du pensler på et tynt lag på begge sider av strimlene. Stek i cirka 7–8 minutter på 200 grader.

Positivt overrasket

Det lukter baconsvor, er første tilbakemelding fra journalistkolleger, som er nysgjerrige og vil smake.

– Jeg ble positivt overrasket ved første bit. Den var crispy og jeg kjente den bacon-aktige smaken, sier Godt-journalist Natalie Ngo Granum.

MinMotes Elise Alexandra Gulbrandsen er positivt overrasket over hvordan det ser ut.

– Det ser jo veldig fristende ut. Jeg hadde ikke reagert om jeg fikk dette servert sammen med et egg på hotellfrokosten, sier hun.

– Smaken er også god. Jeg kjenner den røkte paprika-smaken, sier hun, og legger til at hun synes det er litt for seigt.

– Kjempegodt, alt tatt i betraktning, stemmer Niklas Plikk fra Tek.no i.

– Jeg synes smaken er ok, hvis du ikke forventer at det skal være bacon, sier reisejournalist Mona Langset.

Andre er hakket mer skeptiske:

– Jeg ville nok heller bare ikke spist bacon, sier MinMote-kollega Ingeborg Aspeli, og får støtte av Thea Roll Rakeng.

– Jeg synes dette er litt ekkelt, og ettersmaken er ikke god, sier hun.

Noen foreslår at det nok kunne fungere i småbiter over torsk, for å gi litt ekstra smak, men at det igjen er altfor mye jobb å lage, for en så liten detalj på en større rett.

Artikkelen fortsetter under bildet.

Ikke overbevist

Rampelys-journalist Ingvill Dybfest Dahl har flagget at hun har som nyttårsforsett å spise mindre kjøtt og mer grønnsaker.

– Det smaker godt i begynnelsen, og lukter som bacon-snacks, sier hun.

Hun er likevel ikke helt overbevist.

– Jeg er motstander av å lage ting som skal ligne på kjøtt. Jeg synes heller de burde droppe imitasjonene og stå for å være egne veggisretter, sier hun.

Lyst til å lese mer? Du finner alle våre artikler her!