Denne omeletten tar verden med storm

Er det en omelett? Er det ramen? Nei, det er en «ramlet»!

Sjelden har vel uttrykket «det beste fra to verdener» passet bedre inn enn det gjør her.

Superkokken David Chang står blant annet bak den kjente restauranten Momofuku i New York, og nå også «the ramlet»: En luftig, fransk omelett med en distinkt smak av ferdignudler. Omeletten ble til i sammenheng med matmagasinet Lucky Peach' ramen-måned, og en YouTube-serie der en ny kokk lager mat hver uke.

Se video av David Chang lage en «ramlet» lenger ned i saken.

I videoen som nå går sin seiersgang over Internett, ser vi superkokk Chang piske sammen egg og nudelkrydder. Blandingen stekes i en god dose smør, før omeletten stekes, danderes på en tallerken, og deretter blir fylt med eggerøre av samme egg- og krydderblanding.

«Ramnut» tok av på nettet: Student lagde donut av nudler. Les saken her!

Ramlet-en er nå omtalt av blant annet Vanity Fair og Thrillist. Matsiden Food Republic går til og med så langt som å undre om ikke ramlet-en er den neste store frokostretten.

- Innrøm det. Du er ganske skuffet over at du ikke kom på å lage ramlet-en selv, skriver matsiden.

Artikkelen fortsetter under bildet.

Menneskelig begjær på pose

Redaktøren i Lucky Peach, Peter Meehan, sier at de fikk idéen til ramlet-en av Dominique Ansels kjente hybridbakverk «The Cronut».

«Cronut»-mysteriet er endelig løst: Slik lager du den hjemme!

- Vi «stjal» mer eller mindre konseptet fra [Dominique Ansels] bok. Da vi senere prøvde å navngi videoen med David Chang, syntes vi ikke at «ramen-omelett» hørtes bra ut. Ramlet, derimot, hørtes så feil ut at det ble kult. Dumme, enkle mattriks er alltid morsomt å lære seg, forteller redaktøren til Godt.

Meehan og flere innad i redaksjonen har selv laget trend-omeletten, og røper at den er litt for salt til at en klarer en enorm porsjon. Sett bort ifra det er ramlet-en «nydelig». Hemmeligheten ligger i krydderet.

- Krydderpakkene som legges ved ferdignudler er som en pulverisert pose med menneskelig begjær: Salt, MSG og andre smaksfavoritter i strøbar form. Det er en grunn til at ferdignudler er så populært i fengsel: Krydderet lyser opp selv den mørkeste dag, sier Meehan.

Så enkelt lager du en klassisk omelett med vårløk og gulost. Klikk for oppskrift.

Se David Chang lage ramlet i videoen under: