Dette er verdens beste restauranter 2015

El Celler de Can Roca topper prestisjekåring - og er igjen den beste restauranten i verden.

Mandag kveld var verdens restaurantbransje samlet i Guildhall i London for å overvære utdelingen av World’s 50 Best Restaurants.

Det var knyttet stor spenning til om danske Noma fortsatt ville beholde tittelen som verdens beste restaurant, selv etter at den har vært stengt tre måneder tidligere i år for å drive en pop-up restaurant i Tokyo. I fjor gjenerobret den danske stjernerestauranten førsteplassen etter at spanske El Celler de Can Roca vippet Noma av tronen i 2013.

I år ble det El Celler de Can Roca som gikk av med topplasseringen i prestisjekåringen.

Dette er andre gangen familierestauranten er kåret som verdens beste. Restauranten i byen Girona i Catalonia åpnet i 1986, og har i dag tre Michelin-stjerner. De tre brødrene som driver spisestedet kombinerer katalansk mat med moderne molekulær gastronomi og er kjent for å by på matkunst av ypperste kvalitet.

Sjekk ut årets norske Michelin-restauranter.

Lange ventelister

Restaurantlisten utarbeides årlig av britiske Restaurant Magazine, og ble utgitt for første gang i 2002. Dommere fra hele verden er med på å kåre restaurantene på listen. Jurymedlemmene består av journalister, kokker, restauratører og anmeldere som er fordelt på 27 regionale juryer.

En høy plassering på listen gir ikke bare anerkjennelse internasjonalt, men fører også til lange ventelister og fulle bord i tiden fremover.

Da Noma-sjef Rene Redzepi stakk av med topplassen første gangen i 2010 kunne han fortelle at over 100.000 personer prøvde å booke bord dagen etter.

Klatret 15 plasser

Det var ingen norske restauranter på topp 50-listen i år. Listen over de 50-100 beste restaurantene ble imidlertid annonsert forrige uke, der Oslo-restauranten Maaemo ble kåret til verdens 64. beste restaurant og rykket opp 15 plasser fra i fjor.
Her er Maaemo i godt selskap med andre kjente spisesteder, deriblant flere skandinaviske som danske Amass, Geranium og svenske Esperanto.

Her er listen over verdens 50 beste restauranter:

1. El Celler De Can Roca (Spania)
2. Osteria Franscecana (Italia)
3. Noma (Danmark)
4. Central (Peru)
5. Eleven Madison Park (USA)
6. Mugaritz (Spania)
7. Dinner by Heston Blumenthal (Storbritannia)
8. Narisawa (Japan)
9. D.O.M. (Brasil)
10. Gaggan (Thailand)
11. Mirazur (France)
12. L'Arpège (France)
13. Asador Extebarri (Spain)
14. Astrid y Gaston (Peru)
15. Steirereck (Østerrike)
16. Pujol (Mexico)
17. Azurmendi (Spania)
18. Le Bernardin (USA)
19. Arzak (Spania)
20. The Ledbury(England)
21. Le Chateaubriand (Frankrike)
22. Nahm (Thailand)
23. White Rabbit (Russia)
24. Ultraviolet by Paul Pairet (Kina)
25. Fäviken (Sverige)
26. Alinea (USA)
27. Piazza Duomo (Italia)
28. The Test Kitchen (South Africa)
29. Nihonryori RyuGin (Japan)
30. Vendôme (Tyskland)
31. Restaurant Frantzén (Sverige)
32. Attica (Australia)
33. Aqua (Tyskland)
34. Le Calandre (Italia)
35. Quintonil (Mexico)
36. L'Astrance (Frankrike)
37. Biko (Mexico)
38. Amber (Hong Kong)
39. Quique Dacosta (Spania)
40. Per Se (USA)
41. Maní (Brasil)
42. Boragó (Chile)
42. Tickets (Spania)
44. Maido (Peru)
45. Restaurant Relæ (Danmark)
46. Restaurant André (Singapore)
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée(Paris)
48. Schloss Schauenstein (Sveits)
49. Blue Hill at Stone Barns (USA)
50. The French Laundry (USA)