«World's 50 Best Restaurants 2019»: Noma tilbake i toppen

Verdens 50 beste restauranter er kåret. København-restauranten Noma er tilbake på annenplass etter å ha stengt og åpnet på nytt.

Stjernekokker fra hele verden er samlet i Singapore, hvor den anerkjente kåringen «World's 50 Best Restaurants» går av stabelen. Kåringen blir ofte blir omtalt som Oscar-utdelingen for restaurantbransjen. I år er første gang noensinne at kåringen holdes i Asia.

I fjor var det Osteria Francescana i Italia, med stjernekokk Massimo Bottura, som lå på toppen. Tidligere har blant annet New York-restauranten Eleven Madison Park ligget helt øverst på listen.

Den som fikk troneplassen i år, er den franske restauranten, Mirazur. Restauranten rykket opp fra å ligge som nummer tre på listen i fjor. Annenplassen tok København-restauranten Noma.

Noma hadde flere år bak seg med tittelen verdens beste restaurant, før de stengte dørene i slutten av 2016. De åpnet dørene på nytt i 2018, etter at de ansatte hadde vært på studietur i verden. Nye Noma eller Noma 2.0 på folkemunne, har likevel ikke mistet piffen. Etter VGs anmelder hadde vært på besøk, var dette hva han hadde å si: «Det er slett ikke den samme, fantastiske restauranten som før. Den er enda mer fantastisk.»

Dette er første gang det er en «nykommer» så langt opp på listen.

Du kan se hele listen over de 50 beste restaurantene nederst i artikkelen.

Artikkelen fortsetter under bildet

Skandinavia representert

De beste restaurantene fra 51. plass til 120. plass ble offentliggjort tidligere i sommer. Norske Maaemo, som eneste norske restaurant på listen, falt ned fra 35. plass til 55. plass.

Selv om det ikke er noen norske restauranter på topp 50-listen i år, er det flere representanter fra Skandinavia. I tillegg til Noma, som tok annenplassen, ligger også Geranium fra København, Danmark (5. plass) ogFrantzén fra Stockholm, Sverige (21. plass) på listen.

Andre på toppen

Verdens beste baker-tittelen har i år gått til Jessica Préalpato, som er sjefbaker på Alain Ducasse au Plaza Athénée i Paris. I en pressemelding beskriver juryen arbeidet til Préalpato som blant annet kreativt og «i tiden».

«The World's Best Restaurants 2019» kåret også den beste kvinnelige kokken. Dette er en kontroversiell pris, som har fått mye kritikk. Organisasjonen bak valgte likevel å beholde kåringen. Det var Daniela Soto-Innens, sjefpartner hos Cosme på Manhattan, New York, som stakk av med denne.

Restaurant Magazine

Restaurantkåringen «World's 50 Best Restaurants» utarbeides årlig av britiske Restaurant Magazine, og ble utgitt for første gang i 2002. Restaurantene stemmes fram av et panel på 1040 personer som holder til på forskjellige steder i verden.

Neste år vil kåringen holdes i Ontario i Canada.

Artikkelen fortsetter under bildet

Her er listen over verdens 50 beste restauranter 2019:

1. Mirazur – Menton, Frankrike

2. Noma – København, Danmark

3. Asador Etxebarri – Axpe, Spania

4. Gaggan – Bangkok, Thailand

5. Geranium – København, Danmark

6. Central – Lima, Peru

7. Mugaritz – San Sebastian, Spania

8. Arpège – Paris, Frankrike

9. Disfrutar – Barcelona, Spania

10. Mai-do – Lima, Peru

11. Den – Tokyo, Japan

12. Pujol – Mexico City, Mexico

13. White Rabbit – Moskva, Russland

14. Azurmendi – Larrabetzu, Spania

15. Septime – Paris, Frankrike

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris, Frankrike

17. Steirereck – Wien, Østerrike

18. Odette – Singapore

19. Twins Garden – Moskva, Russland

20. Tickets – Barcelona, Spania

21. Frantzén – Stockholm, Sverige

22. Narisawa – Tokyo, Japan

23. Cosme – New York, USA

24. Quintonil – Mexico City, Mexico

25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Paris, Frankrike

26. Boragó – Santiago, Chile

27. The Clove Club – London, Storbritannia

28. Blue Hill – Stone Barns i Pocantico Hills, USA

29. Piazza Duomo – Alba, Italia

30. Elkano – Getaria, Spania

31. Le Calandre – Rubano, Italia

32. Nerua – Bilbao, Spania

33. Lyle’s – London, Storbritannia

34. Don Julio – Bueno Aires, Argentina

35. Atelier Crenn – San Francisco, USA

36. Le Bernardin – New York, USA

37. Alinea – Chicago, USA

38. Hiša Franko – Kobarid, Slovenia

39. A Casa do Porco – São Paulo, Brasil

40. Tim Raue – Berlin, Tyskland

41. The Chairman – Hongkong

42. Belcanto – Lisboa, Portugal

43. Hof van Cleve – Kruisem, Belgia

44. The Test Kitchen – Cape Town, Sør-Afrika

45. Sühring – Bangkok, Thailand

46. De Librije – Zwolle, Nederland

47. Benu – San Francisco, USA

48. Ultraviolet Paul Pairet – Shanghai, Kina

49. Leo – Bogotá, Colombia

50. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Sveits – Fikk også prisen for bærekraftig restaurant

Vil du lese mer? Du finner alle våre artikler her!