Smak av India

Hva med indisk til middag? Her får du fire oppskrifter på indiskinspirert mat.

Hver eneste region i India har sitt eget særegne kjøkken, i tillegg har landet blitt inspirert av både sine naboland og tilreisende i alle år; her har vi funnet frem fire oppskrifter på retter som er inspirert av det mangfoldige indiske kjøkken.

Daal er en grunnrett i det indiske kjøkken. Det er en slags linsestuing, som egentlig er mer som en suppe, som vi her har laget med en ekstra smakfull tomatsaus.

Lammekorma smaker av koriander, spisskummin, ingefær og kardemomme, og trekkes i yoghurt og krydder slik at kjøttet blir ordentlig mørt. Nanbrød er perfekt følge til lammekormaen.

Vindaloo er en blanding av indiske og portugisiske mattradisjoner, og kylling vindaloo smaker deilig av paprika, sitron, ingefær og chili.

Lam tikka kommer med en kremet saus med tomat, yoghurt og koriander og den serveres gjerne med basmatiris.