Oscar 2020: Mer vegansk mat på årets Oscar-fest

For første gang vil 70 prosent av menyen på kjendisfesten være plantebasert.

Den store prisutdelingssesongen i Hollywood nærmer seg slutten, og i år er det en tydelig grønn tråd når det kommer til maten som kjendisene får servert.

Rett i forkant av Golden Globe Awards i januar ble avgjørelsen om å kun tilby vegansk mat tatt helt i siste liten. Hele festmåltidet var vegansk, og Golden Globe var dermed den første store prisutdelingen som ble fullstendig kjøttfri. Endringen skal ha skjedd etter at både Leonardo DiCaprio og Joaquin Phoenix krevde at menyen på Golden Globe måtte byttes ut.

Tidligere denne uken skrev VG hvordan prisnominerte Joaquin Phoenix har brukt innflytelsen sin til å få innført kjøttfrie menyer på flere av de store prisutdelingene i Hollywood. Ifølge The Hollywood Reporter har skuespilleren fått totalt fem utdelinger til å gjøre menyen vegansk.

Nå har også Oscar-akademiet kastet seg på bølgen når det er duket for den 92. Oscar-utdelingen på søndag. Under Oscar-lunsjen i slutten av januar ble det kjent at all maten, som serveres i lobbyen før selve utdelingen i Dolby Theatre, vil være vegansk.

Rett etter utdelingen starter feiringen med Governors Ball – som er den offisielle etterfesten – og her vil 70 prosent av menyen være plantebasert. Kjendisene som kommer til å savne fisk eller kjøtt, vil få det og vegetaralternativer dekket gjennom de resterende 30 prosentene.

For 26. gang på rad er det kjendiskokken Wolfgang Puck og hans team som står for maten på Oscar-festen. Til US Magazine forteller kokken at det ikke akkurat er nytt for ham å lage plantebasert mat til den celebre festen:

– Vi har alltid hatt stekte grønnsaker og gode risottoer som kunne lages veganske. Vi har alltid hatt en del veganske retter, vi har bare ikke snakket om det.

Siden 2013 har nemlig festmenyen vært 50 prosent plantebasert eller vegetarisk, står det i menyen som er publisert.

Til årets Governors Ball vil kokketeamet lage over 40 forskjellige retter. Blant de veganske alternativene finner vi alt fra komprimert vannmelon med husets cashew-ricotta og mynte-agavesirup til pasta «bolognese» med sopp, samt søtpotet tempura med mynte- og korianderaioli.

I tillegg vil det være 23 forskjellige søte retter, som inkluderer blant annet forskjellige bakverk, sjokolade og sorbé. På menyen finner vi også «boozy» milkshakes – hvorav to av tre er veganske.

Det bør med andre ord være nok å velge og vrake mellom for kjendisene. Ifølge Food and Wine kommer kokkene til å bruke over 90 kilo med aubergine, 136 kilo med vegansk pasta, 60 hele sider røkt laks, 9 kilo kaviar og 11 kilo svarte trøfler.

Lese mer? Her finner du alle våre saker!