Ostekake til nyttårsfesten

Imponer med en av disse oppskriftene på ostekake.

En ostekake kan være så mangt. Noen sverger til ostekaken som settes til stivning i kjøleskapet, mens andre bare vil ha stekt ostekake. Konsistensen på fyllet i en stekt ostekake er gjerne litt tettere og fyldigere enn i de som kommer fra kjøleskapet.

Når du skal steke en ostekake, kan det gjøres i vannbad, slik at den ikke stivner helt på overflaten – men under får du også en oppskrift på en stekt ostekake hvor du kan droppe vannbadet.

Om du velger stekt eller ustekt, sørg i hvert fall for at du bruker ordentlig god kjeks i bunnen til kaken.

Ostekaken smaker ekstra godt om du serverer med friske eller rørte bær til, prøv gjerne en variant av bringebærsaus laget med rødvin.