Til hovedinnhold

Denne sjokoladen kan være slankende

13. november 2012Aktuelt
Jo mørkere sjokolade, jo bedre - iallfall dersom målet er å unngå å bli fet. (Foto: Microstock.)
Jo mørkere sjokolade, jo bedre - iallfall dersom målet er å unngå å bli fet. (Foto: Microstock.)
Fredrik Larsen
Fredrik Larsen

Nyutviklet godbit øker forbrenningen.

Danske forskere har utviklet en ny sjokolade som både metter, smaker godt og øker forbrenningen, skriver forskning.no.

Sjokoladen inneholder chili og linfrø.

Forebygge fedme

Forskerne ved Københavns Universitet har kommet frem til at mørk sjokolade som inneholder det mettende fettstoffet stearinsyre, det koffeinlignende stoffet theobromin samt koffein er gunstig når det gjelder forebygging av fedme.

Theobromin har en evne til å øke kroppens forbrenning, særlig hvis det blandes med chili og grønn te.

- For å få sjokoladen til å mette ekstra godt bruker vi fibre fra linfrø. Det binder også noe av fettet fra maten i tarmen. Det samme gjør innholdet av kalsium, sier professor Arne Astrup ved Københavns Universitet.

Slankende sjokolade

Studier viser også at når vi spiser mat med stearinsyrefett forsvinner ti prosent ut med avføringen. Forskerne prøver å øke dette til 30 prosent ved å tilsette kalsium og linfrøfibre.

- Da vil man kunne argumentere for at sjokoladen kunne brukes som et slankemiddel, sier Astrup.

Hverken chili, linfrø eller kalsium har uønskede bivirkninger, ifølge forskerne. Chili gir i tillegg sjokoladen en god og lang ettersmak, mens linfrøene har en nøtteaktig aroma.

Kakaosmør er bra

Resultatene fra det danske arbeidet er nylig publisert i tidsskriftet Nutrition & Diabetes.

En vesentlig forskjell mellom lys og mørk sjokolade er at førstnevnte er tilsatt melkefett som kan bidra til vektøkning.

- Melkefettet i lys sjokolade virker mindre mettende enn kakaosmøret i den mørke sjokoladen. Melkefettet tas nemlig raskere opp i tarmen, sier professor Astrup.

Jo mørkere sjokolade, jo bedre effekt med tanke på å redusere risikoen for overspisning, er konklusjonen.

Publisert: 13.11.2012 kl. 15:51


pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?