Lise Finckenhagens tre fristende pasjonsfruktdesserter

Hvis du er glad i den syrlige pasjonsfrukten, vil disse tre dessertene være midt i blinken for deg.

Pasjonsfrukt er noe av det beste jeg vet - jeg er virkelig en stor fan. Den spesielle og nydelige smaken passer perfekt i desserter og kaker, akkurat passe frisk og syrlig med noe pikant som lurer seg inn.

I oppskriftene står det pasjonsfruktsaft, og den må være konsentrert, ikke blandet ut på noen måte. Enkelte steder kan man få kjøpt frossen pasjonsfrukt og den er super. Hvis ikke så kjøper du fersk pasjonsfrukt og lager egen saft. Det gjør du ved å dele frukten i to, skrape ut fruktkjøttet, kjøre det raskt med en stavmikser, for så å knuse fruktsekkene rundt frøene (men pass på så du ikke knuser frøene) og så gnir du det hele gjennom en sikt. Da sitter du igjen med fersk pasjonsfruktsaft.

Prøv deg på en frisk og deilig pasjonsfruktterte toppet med marengs, eller gå for en sprø og myk pavlova med pasjonsfruktkrem, mango og ekstra pasjonsfruktsaus. Pasjonsfrukt-utgaven av «tiramisu» kan også anbefales på det varmeste. Helt uten kaffe, men med masse deilig pasjonsfrukt.

Lese mer? Her finner du alle våre artikler!