Lise Finckenhagens plommespesial: Tilslørte plommepiker, plommepai og chutney

Det bugner av herlige plommer nå - norsk frukt på sitt aller beste. 

De ligger der så vakre og fristende i fruktdisken. Opal, Victoria og Herman - lubne, søte og syrlige. I blå, lilla, røde og gule fargenyanser.

Spis så mye du orker og lag noe digg av resten, som for eksempel en lun plommepai. Passe søt og frisk, med sprø og «flakete» mørdeig, malte mandler i fyllet og masse plommer selvsagt!

Tilslørte plommepiker er bondepikenes søster. Fargerik og lekker, med sprø smuler, myk vispet krem og både litt kanel og vanilje i «kompotten». Min lille ekstra ingrediens er noen spede rosmarinblader. Plommer og rosmarin er en kombinasjon jeg stadig vender tilbake til - men rosmarinbruken må være forsiktig - det er plommene som skal skinne!

Koker du en chutney kan du nyte de deilige plommene utover høsten. Nydelig til modne oster, krydrede indisk-inspirerte retter, andebryst, svinekjøtt, grillmat eller alt annet som har godt av et forfriskende og sødmefullt følge.

Lese mer? Her finner du alle våre artikler!