Juks i førjulstida: Fem middager på 20 minutter
Det er mye god mat i julen, men midt i julestria er det også nok av hektiske dager der middagslagingen helst bør gå i en fei.
Og, let’s face it, må du frem med to skjærefjøler, fire gryter OG en ildfast form, så har det ikke så mye å si om selve retten er ferdig på under en time.
Noen dager er det fristende å slenge en frossenpizza i ovnen eller kjøpe take away-mat på veien hjem. Jazz heller opp en ferdigsuppe eller bruk en ferdiglaget paibunn – så har du et mer smakfullt alternativ som allikevel ikke tar lang tid å tilberede!
Her er fem middager som du med litt «juks» lager på under en halvtime:
Ferske og fylte tortellini finner du i kjøledisken hos de aller fleste dagligvarehandler. De trenger bare et kjapt oppkok før du legger de i en form med pastasaus, ost og for eksempel pepperoni. Voilà, på under 20 minutter har du en deilig pastaform!
Tomatsuppe på pose er langt fra det verste du kan diske opp med – og med enkle grep får du tomatsuppen til å gå fra helt grei til ganske så god. Med litt ekstra makaroni, kokt egg eller pølsebiter, en dæsj creme fraiche og litt frisk basilikum hever du nivået minst ett hakk – og når du først er i gang kan du jo servere suppen med et «hjemmelaget» hvitløksbrød.
Har du større ambisjoner for tomatsuppen kan du lage tacosuppe ved å steke kjøttdeig med tacokrydder og tilsette en tomatsuppepose og vann slik som det står på suppeposen. Tilsett gjerne en boks med hakkede tomater og server med rømme eller creme fraiche, tortillachips og litt fersk koriander. Nam!
Hvis du legger noen plater med ferdiglaget butterdeig i kjøleskapet før du reiser på jobb, kan du lage nesten hjemmelaget pai på under en halvtime. Rull ut paibunnene på et bakepapir og brett til små kanter. Fyll med pesto, salami og parmesan og la paiene steke til de er gylne. Server med ruccola eller annen salat. Garantert bedre enn Grandiosa!
Klikk her for oppskrift på enkel pai. Eller har du litt juleskinke og rødkål igjen fra et av julemåltidene? Klikk her for oppskrift på «julepai».
Vurderer du å stikke innom sushi-sjappa etter handleturen? Det er utvilsomt lettvint, men velger du likevel sashimi kan du lage det minst like bra hjemme – dessuten slipper du å vente. Ikke akkurat «juksemiddag», men dette lager du helt selv på 15 minutter!
Pølser i brød er kjapt og enkelt, og kjøper noen digge spicy pølser og ruller de inn i remser av pizzadeig, så har du et litt mer spennende måltid på 1-2-3. Kjøper du en ferdiglaget bunn med fullkornsmel og har litt salat ved siden av, metter måltidet godt, du får i deg litt grønt. Sett ovnen på 225 grader og stek de innbakte pølsene på bakepapir midt i ovnen til deigen er gylden.
