Mexicansk middag

Vi lar oss inspirere av Mexico og byr på fire sterke og styrkende oppskrifter.

Chili i alle varianter; koriander og lime; bønner og ris i alle farger; avokado, tomat og mais. Her har vi samlet noen av våre favorittoppskrifter på mexicansk inspirert mat.

Chili con carne er alt-i-ett mat som serveres rett fra gryta, med guacamole, salsa og gjerne maischips ved siden av. Nachos er skikkelig digg. En deilig rett å be venner på, eller som kos til TV-kvelden.

Enchiladas er gratinert i ovnen og serveres med ris, bønnestuing, salsa, ost og salat. Quesedillasen er en meksikansk klassiker som rett og slett er en hvetetortilla fylt med ost, og annet snadder - prøv å kage den på grillen i finværet?