Til hovedinnhold

Lise Finckenhagen: Retroklassikeren fylte grønnsaker

20. august 2021Aktuelt
Fylte paprika med osteblanding er blant rettene Lise Finckenhagen disker opp med i denne ukens matspalte.
Fylte paprika med osteblanding er blant rettene Lise Finckenhagen disker opp med i denne ukens matspalte.
Johanna Siring

Fylte grønnsaker har en liten eim av noe retro over seg. La herlige grønnsaker spille hovedrollen på tallerkenen nå.

Apropos fylte grønnsaker - med fylte tomater tenker jeg straks på herlige Hellas-ferier og lunsj på stranden. Sprekkferdige store tomater - fylt til randen med ris, og med et lite (men viktig) hint av mynte, mmm..

Jeg har laget de kjøttfrie, men det er veldig godt å blande litt kjøtt inn i fyllet også, som for eksempel brunet kjøttdeig av lam. Toppet med fetaost og gjerne servert med både tzatziki og pitabrød – blir det en super lunsjrett i seg selv, men kan like gjerne være tilbehøret til høstens lam.

Bakte tomater fylt med ris og urter, er en deilig middag på sensommeren.
Bakte tomater fylt med ris og urter, er en deilig middag på sensommeren.
Johanna Siring

Lange søte paprikaer proppet fulle med en frisk osteblanding med både spinat og jalapeno, toppet med mer ost og gratinert, blir litt som søtpaprikaens svar på ovnsbakt «jalapeño poppers». Hvis du er glad i litt ekstra hete, er det bare å kjøre på med mer chili i fyllet.

Selv har jeg også alltid vært så glad i aubergine, både smaken og den «kjøttfulle» konsistensen. Men den trenger litt tid slik at den blir ordentlig mør. Fyllet denne gangen er med avokado og sesam, en nydelig liten og mettende rett med chilimajones på toppen. Sånt gleder jo alltid! Og selv om det egentlig ikke var planen, så endte alle de fylte grønnsakene opp med å være kjøttfrie. Ja, sånn går det når grønnsakene er så gode i seg selv.

Hva med å lage fylt aubergine med avokado og sesam?
Hva med å lage fylt aubergine med avokado og sesam?
Johanna Siring

Publisert: 20.08.2021 kl. 12:12
Oppdatert: 20.08.2021 kl. 12:46


pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?