Nudler til middag

Nudler kan være snadder. Prøv en av disse oppskriftene på litt annerledes nuddelmiddager.

Nudler har et litt dårlig rykte som budsjettmat, men det går an å lage et ordentlig måltid ut av nuddelmiddagen også.

Lammekjøtt er godt hele året, og hvorfor ikke servere det med litt asiatisk vri - til nudlene får lammekjøttet følge av hvitløk, chili og ingefær. Laks er også deilig til nudler, gi den et orientalsk pust med panering med femkrydder. Tofu er ikke så mye brukt i maten i Norge, men det er ganske lett å få tak i og svært næringsrikt, ha det i woken med brokkoli, soyasaus og peanøtter.

Nudler med sesamsaus kan egentlig være et måltid i seg selv, med litt grønnsaker til bare - men et skikkelig måltid blir det med rekespyd med chili til. Barnevennlig nuddelmiddag får du om du serverer nudlene med karbonadedeig, gulrøtter, brokkoli og ingefær. Eller lag nuddelkaker, stekte nudler som er sprø utenpå og myke inni, og server dem med svinefilet i sataysaus.