Lise Finckenhagens jordbærspesial

Jordbær er virkelig en av sommerens absolutte høydepunkt! Lite kan måle seg med de saftige og søte bærene.

Solmodne vakre bær er for meg selve smaken av late dager og sommerferie. Og når bærene er så gode i seg selv, er det ofte ikke mer som trengs enn å løfte dem rett ut av kurven. Men har du lyst til å gjøre litt mer kan du for eksempel toppe dem med en fyldig mascarponekrem og drysse over litt hjemmelaget lime- og myntesukker på noen tynne pannekaker.

Eller hva med gratinerte jordbær? Forbausende enkelt og knasende godt med sprøtt «lokk».

Sprø topping får også smuldrepaien med mandelsmuler og saftig jordbærfyll. Her har jeg laget en paibunn, men hvis du føler for å forenkle det hele kan du droppe bunnen (mørdeigen) og ha jordbærene rett i formen før du drysser over smuldredeigen.

Har du forresten hilst på den lyse varianten av brownies, nemlig blondies? Søt som hvit sjokolade og like seig som sin mørke fetter. Her har den fått et friskt lite innspill av rørte jordbær, og det er en kombinasjon som er lett å like. Søt, seig og syndig..

Lese mer? Her finner du alle våre artikler!