Fransk romanse til to

Inviter til romantisk middag. Biff for to.

I Frankrike er de gode på romantikk. Og så er de gode på mat. Og på biff. Akkurat som romantikk, kan biff gjøres på mange forskjellige måter. Den kan være helt rå, komme i følge med en god rødvin eller tas med på en tur ut av byen, til en hyggelig hytte i skogen.

Steak tartare ble først servert på 1800-tallet. På 1900-tallet la man et rått egg til ved serveringen. Og nå, i 2014, kan du gjerne få retten servert med en porsjon sprø pommes frites.

Tournedos er små runde biter av indrefileten. Den stekes gjerne pakket inn i bacon eller en fet skinke – og du kan servere den helt tradisjonelt med champignoner og løk.

Dampede grønnsaker, en fyldig potetmos og machand de vin – eller rødvinssaus – er tradisjonelt, fransk tilbehør til et stykke god biff.

Start gjerne måltidet med en annen fransk romantiker, nemlig østersen.

God middag!