Norges største kakeblogger bakte 30 kaker til egen konfirmasjon

Kristine Ilstad (41) bak bloggsuksessen «Det søte liv» inviterte Godt hjem til kjøkkenbenken for å dele sine beste historier og oppskrifter gjennom tidene.

For nesten nøyaktig 10 år siden la Kristine ut sin første oppskrift på nettet. Den gang fantes det ikke engang matblogg.

– Bloggen startet som en nettside, der tanken var å lage en oppskriftsdatabase med søkemuligheter. I begynnelsen tok jeg bilder av kakene med et kamera til 400 kroner på det samme bordet som jeg bruker i dag, forteller bloggeren og peker på det gjenkjennelige brune spisebordet i kjøkkenkroken på Skøyen.

Gulrotkake, enkel brownies og vafler - få Kristine favorittoppskrifter lenger ned i saken.

Siden den gang har hun toppet blogglistene flere ganger. Over 15.000 lesere klikker seg inn på bloggen Detsøteliv.no daglig, hvor de kan boltre seg i et kakeparadis med over 3200 oppskrifter på alt fra 80 sorter vafler til langpannekaker til alle anledninger.

30 kaker til konfirmasjonen

Nå er den populære bloggeren aktuell med kokeboken «Det søte liv - Kristines favoritter» med mer enn 200 av hennes beste kakeoppskrifter samt variasjonstips. Og med over 3200 oppskrifter til sammen på bloggen, har bakedronningen bakt og smakt en hel del kaker og bakst.

Andre matbloggere Godt har snakket med, som «Passion4baking»-Manuela Kjeilen, sier de nesten utelukkende gir bort alt de lager til bloggen. Kristine gjør begge deler.

– Jeg må jo smake på det jeg baker, men må innrømme at jeg spiser en god del av det, ler hun.

Siden mannen og datteren i hjemmet ikke er like ivrige på å spise baksten, tilbyr hun seg gledelig å bake til alle sammenkomster enten det er bursdager eller sammenkomster. Hvis anledningen melder seg står hun gjerne for hele kakebordet.

– Til min egen konfirmasjon bakte jeg 30 forskjellige kaker. Mens til bryllupet mitt stod jeg på kjøkkenet her og bakte en hel natt før vi kjørte til Vestlandet hvor vi giftet oss.

Lidenskapen for kaker og bakst startet allerede da hun var barn. Med en matinteressert mor fikk hun plass til å utfolde seg på kjøkkenet og bake så mange kaker hun ville. I tillegg leste hun gjerne kokebøker på sengen.

Kun en hobby

Under studietiden hadde Kristine en fantastisk tid som ekstrahjelp på Møllhausen konditori i Bogstadveien. Her holdt hun liv i bakeinteressen da hun ikke leste juss.

I dag jobber hun fulltid som skattejurist og anser bloggen mest som en hobby.

– Det er først i år jeg åpnet muligheten for å tjene penger på bloggen. Uansett liker jeg at blogging er noe jeg gjør frivillig uten at det er en konkurranse. Bloggen er på et vis en motvekt til den vanlige jobben, forklarer Ilstad og fortsetter:

– Selv om jeg ikke baker hver dag, så gjør jeg noe med bloggen innimellom hele tiden. Andre føler kanskje for å ta seg en joggetur eller se på TV etter jobb, men da vil jeg heller bake og pusle med bloggen inne på kjøkkenet.

Til tross for lang fartstid som blogger, opprettet Kristine først en egen Facebook-side for bloggen i 2010 - og på kort tid har siden fått nesten 140.000 følgere. Hun tror bloggsuksessen skyldes at oppskriftsbasen hennes består av kaker og bakst som går hjem hos vanlige folk, samt det er enkle oppskrifter alle kan få til.

Når Godt spør Kristine om å dele oppskriften på sin favorittkake, synes hun det er vanskelig å plukke ut kun én. Her får du derfor tre av hennes beste favoritter, pluss en bonus.

Saftig gulrotkake med ostekrem

– Dette er en enkel gulrotkake som alltid slår an hos både barn og voksne. Den er dessuten fri for nøtter, slik at nøtteallergikere også kan spise den. Oppskriften kan også varieres; du kan lage dem i muffinsformer eller toppe kaken med masse bær og melisdryss.

Brownies med kakao

– Dette er en av mine absolutte favorittoppskrifter på brownies! Den er også enkel å lage med kakao. Du velger selv om du vil lage denne kaken med eller uten valnøtter.

Bogstadveiens beste vafler

– Denne vaffeloppskriften er den aller, aller beste jeg vet om, og er en jeg fikk i løpet av min tid på Møllhausen konditori. Jeg har ventet med å dele den helt til nå, og tenkte kokeboken var en god anledning.

Barnehagens beste sjokoladekake

– Dette er en av de mest etterspurte langpannekakene på «Det søte liv» - kanskje ikke rart siden det også er den aller beste sjokoladekakeoppskriften jeg har fått fra barnehagen til datteren min.

Skal du bake noe godt i helgen? Del dine matblinkskudd på Instagram med #godtno, og vi plukker de beste til forsiden vår eller reposter bildene.