La deg inspirere av vietnamesisk gatemat

Street food skal være skikkelig enkelt. Og skikkelig godt. Det er disse vietnamesiske representantene.

Street food kan enkelt oversettes til «gatemat». Og selv om begrepet kanskje er nytt for mange, så er det meget nært beslektet til det å kjøpe seg en pølse i brød fra en pølsebod. Den store forskjellen er at utvalget som oftest er særdeles mere spennende enn «grill eller wiener».

Denne gangen har jeg hentet inspirasjon fra det vietnamesiske gatekjøkkenet, og ruller meg noen fristende sommeruller. De myke rispapirrullene er helt perfekt sommermat; lett, sunt og knallgodt.

I tillegg har jeg laget en nudelsalat jeg skulle ønske ble solgt fra en bod rett rundt hjørnet. Nudelsalaten har alt jeg lengter etter når behovet for noe ordentlig digg melder seg. Godt krydret med sitrongress og hvitløk, frisk. Spicy og sødmefull på en gang. Toppet med sprø grønnsaker, peanøtter, mynte og koriander ber ikke jeg om noe mer.