Til hovedinnhold

Ni (bokstavelig talt) grønne oppskrifter

19. januar 2022Aktuelt
Grønn currysuppe med kylling – du finner oppskriften midt i saken.
Grønn currysuppe med kylling – du finner oppskriften midt i saken.
Sara Johannessen Meek/VG

Grønt er skjønt, og grønn mat er akkurat det vi trenger nå.

Vi vet ikke med deg, men når vinterdagene blir gradvis lysere ser vi et lys i enden av tunnelen. Vi skimter våren der i det fjerne og har latt oss inspirere.

Grønt er jo som kjent vårens og håpets farge. Fargen er forbundet med helse, natur og friskhet. Grønnfarge oppleves også som rolig og avslappende, skal vi tro ekspertene. Ingenting er bedre, det er nettopp alt det vi trenger nå!

Og, hvem blir vel ikke ørlite fristet av disse irrgrønne matcha-pannekakene?

Så her er de, våre grønneste oppskrifter.

Kickstart dagen med denne grønne smoothien, med ingefær, eple, agurk og spinat.

Eller hva med en deilig og knallgrønn suppe med brokkoli, spinat – og kokosmelk til middag?

Denne grønne curry-suppen er akkurat passe chilisterk og med masse smak av sitrongress, lime og ingefær. Perfekt om for eksempel smaksløkene tilfeldigvis skulle ha blitt litt slappe i det siste.

Kåltid

Vinteren er jo som kjent den store kåltiden. Og ny inspirasjon fikk vi absolutt av å se hvordan britiske Julius Roberts har brukt svartkålen i gnocchi her.

Vi er nok ikke alene om å være litt lei av grønnkål, men til tross for det, grønnsaken er utrolig næringsrik og allsidig. Du får den kortreist og i sesong nå. Brukt i en pesto som her, er den faktisk i sitt ess.

Ikke så fristet av kål - hva med en pokebowl med kamskjell og herlig grønn ris?

Grønt tilbehør

Grønne erter passer ikke bare til middagen, med også som topping - her med feta og mynte på en bruschetta.

Små grønne tomatillos blir stadig mer tilgjengelig i norske butikker – mye takket være dyrking av den meksikanske frukten i Rogaland. Bruk dem for eksempel til denne syrlige salsaen.

Denne smaksrike grønne dippen passer perfekt som tilbehør til for eksempel gryter.

Vi lengter til Spania, til en liten caña på en plaza i Madrid. I mellomtiden lager vi oss en liten grønn tapas.

Og trenger du en søt avslutning? Nytt og gammelt hånd i hånd – en rullekake fylt med grønn krem laget med matcha-te.

Publisert: 19.01.2022 kl. 12:49
Oppdatert: 24.01.2023 kl. 15:16


Finn flere artikler:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?