Slik lager du Idas vinnerkaker

5. mai 2013Aktuelt

FRUKTIG VINNER: Ida Gran-Jansens kombinasjon av appelsin og sjokolade-kake i denne appelsinkaken med sjokoladeganache falt i smak hos dommerne i «Hele Norge baker». Foto: TV3/Rune Bendiksen

Ida Gran-Jansen (25) vant på smaken i«Hele Norge baker»-finalen. Her er oppskriftene som tok hobbybakeren til topps.

I ni uker har TV-seerne sett 12 lidenskapelige deltakere kjempe om tittelen som Norges beste amatørbaker i TV3-konkurransen. I løpet av programserien har deltakerne fått bryne seg på alt fra brødbakst, makroner til bryllupskaker.

Bakefeberen har virkelig truffet nordmennene gjennom tv-skjermen, og suksessprogrammet har fanget både store og små hver søndag.

I søndagens finale var det økonomistudent Ida Gran-Jansen fra Oslo som gikk av med den gjeve seieren. Selv forventet hun aldri å nå langt.

– Det var et øyeblikk der hvor jeg tenkte: Ok, Ida Gran-Jansen, du har kommet deg til finalen og det var det, sier Gran-Jansen til Godt.

SEIERSSTUNDEN: Ida med dommerne Øyvind Lofthus, programleder Line Verndal og Pascal rett etter seieren i «Hele Norge baker» på TV3. Foto: TV3

Det gikk nemlig ikke helt som hun planla under finalen. Oppgaven var å dekke til et sommerlig festbord med tre kaker som skulle være klare på fire timer. Her tenkte finalisten automatisk: Masse bær og friske smaker.

Men så ble ikke første ganachen til appelsinkaken og tertebunnen på pasjonsfruktkaken helt som det skulle - og da tok hun meg en gang tapet litt på forskudd.

Tøff konkurranse

I finalen måtte hun kjempe mot de profesjonelle hobbybakerne Anne Brith Davidsen (37) og Bjørn Ali Abdullah (33). Her fryktet hun at utseendet på bakerverkene hennes ikke holdt samme mål som sine tøffe konkurrenter.

– Da jeg så bort på dem følte jeg at jeg konkurrerte mot håndverkere. Jeg hadde ikke akkurat pyntet så mye – det var bare masse bær på mine kaker. Heldigvis telte jo smaken også, ler hun.

Til syvende og sist viste det seg at det var nettopp smaken som gjorde utslaget.

Gjennom hele konkurransen ble de nøye observert av dommerne konditor Pascal Dupuy og Åpent bakeri-gründer Øyvind Lofthus. Sistnevnte ble særlig imponert over smakssansen til vinneren.

– Ida har et særpreg som gjør at hun skiller seg ut. Hun har en evne til å kombinere smaker som passer godt sammen. Det er viktig uansett hva du baker, skryter Lofthus av 25-åringen.

HER ER VINNERKAKENE:

Appelsinkake med sjokoladeganache