Til hovedinnhold

Lise Finckenhagen: Nostalgisk julelunsj

KLASSIKERE: Hva med en retro kabaret eller en klassisk delfiakake til julefeiringen? Foto: Krister Sørbø/VG
KLASSIKERE: Hva med en retro kabaret eller en klassisk delfiakake til julefeiringen? Foto: Krister Sørbø/VG

Det er alltid spennende med noe nytt på julebordet, men noen ganger er det like deilig med gamle klassikere.


De gode klassikerne som bringer frem barndomsminner fra julens tradisjonsrike måltider.

Mange har sine absolutte favoritter som bare må være representert. For meg er retroretten over alle retroretter – kabaret! Elsket av mange, ikke fullt så høyt elsket av andre. Absolutt en morsom rett det er lov å gjøre hakket mere spennende enn crabsticks og boks-asparges. Jeg har gått for luksusvarianten proppfull av reker og kongekrabbe, med hjemmelaget remulade.

Glasert juleskinke er både godt og lekkert. Og her er det selvsagt lov å bruke en ferdigkokt skinke under glasuren, sånn for enkelhetens skyld.

Men waldorfsalaten må være hjemmelaget altså. Jeg har denne gangen byttet ut ananas med appelsin. Så enkelt å lage og så utrolig mye bedre enn kjøpevarianten.

På konfektsiden er den mektige delfiakaken et nostalgisk innslag. Sjokolade, kjeks, marsipan og gelefrukter lagvis i en brødform, er det lett å forspise seg på gitt, her snakkes det av erfaring. Ja, enkelte ting her i livet nytes best i tynne skiver rett fra kjøleskapet.

--------------

På utkikk etter mer juleinspirasjon? Her finner du oppskriftene på noen av våre juleklassikere:

pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Aktuelt

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?